食品介紹
第一次聽說“肉夾饃”這個名字的朋友，一定會詫異，肉怎么能夾饃？其實要說“肉夾于饃”或“饃夾肉”，就一定明白了。這道名吃始創(chuàng)于上世紀的1925年，距今已近百年歷史了。
“肉夾饃”是我國陜西西安的著名小吃，曾參加過國家商業(yè)部金鼎獎的評選活動，被評為部優(yōu)食品。
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● 食品特色
肉夾饃歷史悠久，遠近聞名。臘汁肉色澤紅潤，氣味芬芳，肉質酥軟，滋味鮮長，選料精細，調料全面，火功到家，牙不咬肉自爛，食后余香不散。素有“肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿口油”的贊語，用白吉饃夾臘汁肉，更是別有風味，俗稱臘汁肉夾饃。將臘汁肉與白吉饃合為一體，互相烘托。將各自的滋味發(fā)揮到極致，饃香肉酥，回味無窮。
● 培訓詳情
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相關名稱 |
相 關 明 細 介 紹 |
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培訓內容 |
真材實料地培訓肉夾饃的全套完整的加工制作技術 |
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培訓細則 |
1、肉夾饃的設備及用具的配置； 2、肉夾饃系列原料的選購； 3、肉夾饃系列調味品的采購； 4、肉夾饃專用臘汁的制作； 5、肉夾饃專用臘汁肉的加工； 6、肉夾饃白吉饃的制作； |
7、臘汁肉夾饃的加工程序； 8、鐵板里脊的制作； 9、里脊夾饃的制作； 10、植物菜夾饃的制作； 11、設備用具及原料的購買渠道； 12、加工與經營的指導。 |
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培訓方式 |
·常年培訓，隨到隨學，（節(jié)假日照常培訓）； ·采用真材實料，親自動手操作，全程手把手傳授； ·由該項目的基本知識入手，一對一，面對面指導與實踐； ·材料選購，加工制作，開店經營，全方位指導。 |
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培訓時間 |
學習時間不限，包教包會，學會為止，一般情況下3天左右（視各人情況而定）。 |
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