干鍋鴨頭怎么加盟/投資開家干鍋鴨頭店

2017-04-26 10:28 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:523

哈哈鏡鴨脖加盟

投資金額：5-10萬(wàn)

企業(yè)名稱：蘇州加創(chuàng)食品有限公司

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干鍋鴨頭怎么加盟/投資開家干鍋鴨頭店/干鍋鴨頭加盟技術(shù)/ QQ;3482368958高晶晶地址：北京市豐臺(tái)區(qū)玉泉營(yíng)橋西北角111文化產(chǎn)業(yè)園A座“干鍋辣鴨頭”最早發(fā)源于重慶，2003年以前，是重慶干鍋市場(chǎng)上相當(dāng)流行的干鍋菜品之一，因重慶火鍋演變而來，其制作方法及味道帶有濃郁的川菜及火鍋的色彩。

干鍋辣鴨頭選料精細(xì)、考究，提前秘料腌漬入味，油品正宗。它由選料、鹵制、準(zhǔn)備配料、味料和炒制的底料、炒制等工藝完成，其成品特點(diǎn)：色澤紅亮、口感軟爛而不失其形、葷素搭配合理、口味豐富（不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣）老少皆宜。經(jīng)清洗后用沸水將鴨頭汆透，然后放入特制鹵水中鹵20分鐘至八成熟，用筷子往鴨頭扎時(shí)感覺稍硬即可撈出，切忌鹵得過火，否則在干鍋炒制過程中鴨頭宜脫骨變形。

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