據(jù)民間傳說，有一個關(guān)于諸葛亮與烤魚的故事流傳甚廣。按老輩人的說法，當(dāng)時隱居瑯邪縣的諸葛亮最愛吃的一道菜是烤魚，這種烤魚的用料和做法與普通烤魚多有不同。諸葛亮每備有家宴時，常邀幾位好友共品烤魚美味。后來，諸葛亮離開隆中，輔佐劉備打天下。
一年后，為邀幾位好友共品烤魚，諸葛亮專程派人將制作烤魚的名廚接到身邊，負(fù)責(zé)軍中飲食。
劉備成都稱帝后，諸葛亮又將其推薦至宮中為御廚。這種烤魚不但諸葛亮百吃不厭，劉備、關(guān)羽等人也很喜歡吃，于是后來成了皇家御宴上不可缺少的一道美食。諸葛亮去世后，民間有人將這種絕技烤魚改名為“”，以此紀(jì)念諸葛亮輝煌的一生和高尚的品質(zhì)。
廚圣坊聯(lián)系人：宣萱
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培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號
乘車路線：市橋地鐵站c出口坐番1到左邊村下車即可。
二、培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)項目
正宗
培訓(xùn)內(nèi)容
重慶麻辣味，成都香辣味，萬州泡椒味，泡椒豆豉味，雞湯味烤活魚，香辣烤財魚，山城酸菜味等。
學(xué)習(xí)時間
不限制學(xué)習(xí)時間，包教會，學(xué)會為止（一般3-5天完全掌握技術(shù)）具體時間根據(jù)個人情況而定！
培訓(xùn)課程
1．由烤魚老師教學(xué)員腌料的配方做法。
2．學(xué)員學(xué)習(xí)的烤制方法。
3．老師教學(xué)員輔料的做法
4．學(xué)員學(xué)習(xí)的各式澆頭配方做法（如香辣澆頭，麻辣澆頭等）。
5．老師教學(xué)員的火鍋式吃法。
6．采購老師給學(xué)員講解采購的方法訣竅，注意事項，學(xué)員開店采購就不用擔(dān)心了。
7．采購老師可以帶愿意到市場看看我們采購是怎么買菜的，買菜的技巧等等，順便可以了解自己開店要用的設(shè)備，材料等等，
8．學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的項目，一直練習(xí)到熟練滿意為止。
本中心以傳授中國民間的特色小吃為主，其它小吃為輔。
本中心的定位是：快速傳授實用的一流小吃技術(shù)。
本中心的目的是：培養(yǎng)一批小吃行業(yè)的內(nèi)行老板?！?nbsp;
本中心的特點是：技術(shù)精、實用強(qiáng)、教的快。
本中心存在的意義:據(jù)有關(guān)資料報道，中國飲食行業(yè)每天有上萬家開張，其中百分之七十是不賺錢和倒閉的。這種不科學(xué)的經(jīng)營現(xiàn)象，造成了社會財富的巨大浪費。本中心的誕生，無疑是對想開店成功的小吃行業(yè)的老板們提供了有力的技術(shù)保障。對于促進(jìn)中國特色小吃的健康發(fā)展具有重大的現(xiàn)實意義。
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