學(xué)做燒鴨燒鵝中山哪里好，正宗廣式燒臘技術(shù)培訓(xùn)(圖)

2017-04-26 15:31 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:468

檸檬魚

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：廣州廚成餐飲管理有限公司

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學(xué)做燒鴨燒鵝中山哪里好，正宗廣式燒臘技術(shù)培訓(xùn)

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燒鵝是廣東省漢族傳統(tǒng)名肴，屬粵菜系。廣州傳統(tǒng)的燒烤肉食。燒鵝源于燒鴨，鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優(yōu)，去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風(fēng)而后腌制，最后掛在烤爐里或明火上轉(zhuǎn)動烤成，斬件上碟，便可進食。燒鵝色澤金紅，味美可口。燒鵝怎么做在廣州去哪里學(xué)深井燒鵝，燒鵝的做法，學(xué)正宗深井燒鵝技術(shù)到廣州廚圣坊專業(yè)燒鵝培訓(xùn)。

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深井燒鵝：不負“深井燒鵝”之名，挑重3．5~4公斤的毛鵝，以明爐炭燒而成，每一層都有各自的口感：鵝皮燒得脆卜卜，似是一咬即破；皮下的那層薄薄的鵝油甘香油潤，不會太膩；鵝油下的鵝肉肌理清晰，吃起來肉質(zhì)結(jié)實而甚有鵝味，連骨頭也很入味，顯然是放養(yǎng)的農(nóng)家鵝才有這般滋味。

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廚圣坊燒臘培訓(xùn)品種有：客家咸香雞，客家雞腳，手撕雞白切雞廣式燒鴨脆皮燒鵝蜜汁燒排骨密汁叉燒潮州鹵水川鹵，隆江豬腳飯（炒酸菜），鹵雞，鹵鴨，鹵雞腿，鹵鴨腿，鹵豆腐，鹵耳朵，鹵豬頭皮，鹵水拼盤，脆皮燒肉脆皮乳鴿虎皮鳳爪肯德基炸雞蜜汁燒雞翅琵琶鴨培訓(xùn)費2880元。單獨學(xué)習(xí)燒鴨燒鵝學(xué)費1800元。

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