牛奶新吃法，面包牛奶杯【貴族味道蛋糕加盟烘焙培訓(xùn)】(圖)

2017-04-27 13:57 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:306

貴族味道烘培

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：廣州法麥餐飲管理有限公司

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有人說(shuō)明最幸福的小生活就是一口牛奶一口面包。是最完美是吃法，那要是牛奶和面包同時(shí)吃掉是不是更完美呢？

下面貴族味道加盟學(xué)院教您如何做面包牛奶杯。

牛奶新吃法，面包牛奶杯【貴族味道蛋糕加盟烘焙培訓(xùn)】（圖）_1

面包牛奶杯（參考份量：10個(gè)）

紅棉純正紅糖：65克

展藝細(xì)砂糖：45克

多美鮮黃油：85克

蛋黃：1個(gè)

展藝低筋粉：180克

展藝巧克力豆：35克

展藝黑巧克力塊：適量

雀巢全脂純牛奶：適量

1、將紅糖（過(guò)篩一下），細(xì)砂糖和室溫下回軟的黃油一起倒入大碗里，先用硅膠刮刀翻拌均勻，再用電動(dòng)打蛋器充分打融合

2、加入蛋黃一起充分打融合

3、分次篩入低筋粉用硅膠刮刀先翻拌均勻

4、再手套展藝一次性手套抓捏成團(tuán)

5、最后加入巧克力豆再一起抓捏均勻

6、將拌好的面包面均勻的按在模具內(nèi)壁上

、用小刀將模具口多余的面切掉

7、模具里放張薄的紙托，再放些派石在模具里，烤箱預(yù)熱上下火180度

8、放入烤箱中層烤15-20分鐘左右至面包邊緣金黃色即可

9、出來(lái)稍微冷卻下，取出模具里的派石和紙托

10、將黑巧克力隔熱水溶化成液態(tài)

11、將烤好冷卻后的面包被脫模出來(lái)，溶化后的巧克力倒模具里粘滿(mǎn)一層內(nèi)壁，倒出多余的巧克力

12、都粘好巧克力后放置巧克力凝固即可（或者放冷藏冰箱放幾分鐘）

13、將牛奶倒入巧克力面包杯里就完成了.

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