南充哪里有學(xué)正宗火焰醉鵝配方技術(shù)
一、火焰醉鵝培訓(xùn)學(xué)費(fèi):
火焰醉鵝全套技術(shù)學(xué)費(fèi)2000元,傳授火焰醉鵝項(xiàng)目全套技術(shù),教您如何采購原材料,挑選調(diào)料,如何選購開店所需的設(shè)備。
廚圣坊聯(lián)系人:宣萱
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打此電話可享受一人交費(fèi)兩人學(xué)習(xí)【學(xué)兩個(gè)送兩個(gè)技術(shù)項(xiàng)目】
培訓(xùn)地址:廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號(hào)
乘車路線:市橋地鐵站c出口坐番1到左邊村下車即可。
二、火焰醉鵝培訓(xùn)項(xiàng)目介紹:
鵝肉含有人體生長發(fā)育所必需的各種氨基酸,其組成接近人體所需氨基酸的比例,從生物學(xué)價(jià)值上來看,鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì),優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。鵝肉中的脂肪含量較低,僅比雞肉高一點(diǎn),比其他肉要低得多。
鵝肉不僅脂肪含量低,而且品質(zhì)好,不飽和脂肪酸的含量高,特別是亞麻酸含量均超過其他肉類,對(duì)人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點(diǎn)亦很低,質(zhì)地柔軟,容易被人體消化吸收。
食為先的火焰醉鵝的味道非常好,鵝肉入味,軟得來又有鵝肉本身的緊實(shí)。鵝肉是類似干鍋的做法。已經(jīng)熟了的鵝肉,倒入醬料和米酒,蓋上鍋加酒蓋煮一會(huì)用打火機(jī)點(diǎn)火,在鍋蓋與鍋之間的空隙燎起火焰,很有噱頭和看點(diǎn)。鍋下邊也有爐火不停在燒。邊聞香味邊等待鵝肉變軟就可以吃,等鵝肉吃完,可以加入各種青菜腐竹之類進(jìn)鍋炒熟。吸入鵝汁精華的青菜從本質(zhì)得到了升華。
三、火焰醉鵝培訓(xùn)內(nèi)容:
1、制作火焰醉鵝所需的原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;
2、鵝的選擇、處理、切制、保存等;
3、學(xué)習(xí)火焰醉鵝的核心調(diào)料制作、存放要求等;
4、醉鵝下鍋的方法、炒制手法及注意事項(xiàng);
5、掌握制作火焰醉鵝火候及問題出現(xiàn)的緊急處理方法;
6、制作火焰醉鵝時(shí)火焰的控制及安全知識(shí)講解;
7、講解開店所需器具、價(jià)格、保養(yǎng)、存放等注意事項(xiàng)。;
8、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。
四、火焰醉鵝培訓(xùn)方式:
按照火焰醉鵝的配方,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,一直要到學(xué)員能完全獨(dú)自操作火焰醉鵝的這些調(diào)料制作的方法與要點(diǎn)為止。
五、火焰醉鵝培訓(xùn)時(shí)間:
上午9:00-18:00,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會(huì)為止,正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天左右,視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。
七、天天紅火焰醉鵝技術(shù)培訓(xùn)優(yōu)勢(shì):
1、隨到隨學(xué),包教包會(huì)的,學(xué)習(xí)時(shí)間內(nèi)學(xué)不會(huì)可以免費(fèi)繼續(xù)學(xué)習(xí)。
2、提供原料和設(shè)備的購買商城的,學(xué)員可以在我們這里購買;還有一個(gè)渠道,我們會(huì)提供多家的購買市場,讓您可以貨比三家的選購。
3、全套技術(shù)都教學(xué)得到的,只要是外面市場上比較流行的項(xiàng)目我們都會(huì)有教學(xué)的。
4、簽訂學(xué)習(xí)合同,包教包會(huì),學(xué)習(xí)技術(shù)有保障。

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