壽司是在飯里放醋做主材料的日本料理，味道鮮美，很受大家的喜愛.壽司既可以作為小吃也可以作正餐，花色種類繁多.配料可以是生的，也可以是熟的；或者腌過的.視乎配料的不同，不同壽司的價格、檔次差距甚大.現(xiàn)在日本的壽司，主要是由專門的壽司店制作并出售.店中身著白色工作服的廚師，會根據(jù)顧客的要求，將去了皮的鮮魚切成片和其它好材料碼在等寬的米飯塊上，由于各類魚蝦的生肉顏色不同，壽司也是五顏六色，十分好看。
壽司是目前在南方最火爆的投資項目，尤其在珠三角一帶，各類大小壽司店生意都火爆得不得了，壽司投資小，見效快，適合在各大型超市或商場前面、步行街、工業(yè)區(qū)、夜市、旅游景點、學(xué)校、公園、車站、舞廳及電影院門口、休閑廣場、飯店門口、集貿(mào)市場、生活小區(qū)等繁華地段流動加工經(jīng)營.（現(xiàn)做現(xiàn)賣）一人即可運作，具有極大的吸引力。
那么現(xiàn)在壽司既然這么受歡迎，想開店學(xué)壽司最好去哪里學(xué)？壽司培訓(xùn)哪家好？
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