火爆干蹦雞

哪里有火爆干蹦雞學(xué)？哪里可以學(xué)火爆干蹦雞？（圖）_1

大炮干蹦雞：

干蹦雞又名干嘣雞，也被稱為爆米雞，干爆雞，起源于山東聊城，魯菜菜系，炒雞口味，后傳入中原地區(qū)經(jīng)改良發(fā)展完善，干嘣雞入口酥爛肥嫩，風(fēng)味獨(dú)特。

干蹦雞的稱謂和發(fā)明的靈感來自于中國老式爆米花機(jī)。后傳入中原地區(qū)改良完善，現(xiàn)已發(fā)展更新為全新第四代。

干蹦雞的源起，據(jù)說是一個(gè)劉姓大廚在大街上偶然看到一個(gè)老師傅蹬著三輪車在路邊崩爆米花，隨著“爆”的一聲巨響，熱騰騰香香噴噴的爆米花裝滿了口袋，很多小朋友搶著購買。劉師傅看著大炮爆米花機(jī)，突然靈機(jī)一動(dòng)：玉米就能爆出花，如果把雞肉爆一下，會(huì)是什么味道的呢？就想把雞肉放進(jìn)爆米花機(jī)試試吧，決定殺一只雞爆著吃，說不定很好吃呢。結(jié)果真的這樣做了，出乎意料的是做出來的雞肉骨頭都爆酥啦，味道鮮美。感覺雞肉的味道很奇特，隨后就開始研究設(shè)備的原理，不斷改進(jìn)爆雞的做法，在一次又一次的試驗(yàn)下，最終做出了意想不到的爆雞，由于不加水、經(jīng)高溫高壓制作，故稱“干嘣雞”。現(xiàn)在干嘣雞已遍布山東的大街小巷，并開始風(fēng)靡全國。

一般人群均可食用，其酥爛，制做時(shí)間短的特點(diǎn)，更適合于快餐類人群。對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

培訓(xùn)內(nèi)容

原味干蹦雞、香辣干蹦雞等系列

培訓(xùn)課程安排

理論學(xué)習(xí)：

1.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、調(diào)料配比等。

2.銷售經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

3.設(shè)備的采購，使用及維護(hù)保養(yǎng)。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解操作及技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。設(shè)備的操作使用，注意事項(xiàng)。

自我實(shí)踐：