正宗小籠包培訓(xùn)，隨到隨學(xué)、包教包會(huì)、學(xué)會(huì)為止，本月報(bào)名者可享受優(yōu)惠價(jià)格。項(xiàng)目?jī)?yōu)惠學(xué)2項(xiàng)送1項(xiàng)，更有整店套餐優(yōu)惠多多，歡迎前來咨詢考察。
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秘制南翔小籠鮮香肉嫩，皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。蘇州楓味源培訓(xùn)師傅制作的灌湯包湯不漏出來，包子又不粘籠屜，完全是一流的技術(shù)。揪出的面團(tuán)大小均等，還用食用油抹其表面，這樣會(huì)使口感更好。
要把胚子拉到底，差不多大小，包的時(shí)候手要向上拉，它的優(yōu)勢(shì)是皮薄，肉嫩，豐滿。
南翔大肉饅頭”，后稱“南翔大饅頭”，再稱“古猗園小籠”，現(xiàn)叫“南翔小籠”。用雞湯煮肉皮取凍拌入，以取其鮮，
灑入少量研細(xì)的芝麻，以取其香；還根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，每只饅頭折裥14只以上，一兩面粉制作10只，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏。
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