醬板鴨技術(shù)培訓(xùn)要多少錢(圖)

2017-05-24 10:32 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:211

紅星鵬飛

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙紅星鵬飛廚師技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校

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醬板鴨技術(shù)培訓(xùn)要多少錢

項(xiàng)目介紹

常德是一座具有兩千多年歷史的名城，它有著豐富的地方飲食文化，醬板鴨就是其中一個(gè)富有濃郁地方特色的風(fēng)味美食，它以其獨(dú)特口味“香、辣、鮮、醇”，觀之紅光油亮、聞之醬香濃郁、嘗之香辣爽口，且脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，享有“常德一絕”的美譽(yù)。

正宗醬板鴨產(chǎn)自常德，常德醬板鴨源自武陵。武陵區(qū)是常德市中心城區(qū)，原為縣級(jí)常德市，1988年撤市建區(qū)后，其名沿用至今。常德醬板鴨作為當(dāng)?shù)匾坏勒滟F的菜品，在武陵民間一直延續(xù)，口耳相傳。關(guān)于常德醬板鴨的起源，武陵民間至今還流傳著一個(gè)典故。相傳2000多年前，楚昭王御廚石糾是武陵人士，為報(bào)答養(yǎng)鴨人救母之恩，利用自己在宮中醬制天鵝的手藝，將家鄉(xiāng)的鴨子加工成醬制板鴨造福鄉(xiāng)鄰，因其工藝獨(dú)特繁瑣，口感極為突出，后被楚王賜名“貢品醬板鴨”，常年專供楚宮。石糾制作醬板鴨的工藝世代傳承下來(lái)，在武陵大地上生根發(fā)芽，發(fā)揚(yáng)光大。由于武陵史上亦稱“常德”，在武陵地區(qū)便逐漸流傳有常德醬板鴨一說(shuō)。

學(xué)習(xí)品種：

香辣味醬板鴨、麻辣味醬板鴨、醬香味醬板鴨

學(xué)習(xí)時(shí)間

學(xué)習(xí)時(shí)間一般為三到五天左右，具體情況需要根據(jù)個(gè)人的接受能力情況來(lái)定，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。（學(xué)習(xí)期間包吃?。┎幌拗茖W(xué)習(xí)時(shí)間。

· 培訓(xùn)內(nèi)容

· 醬板鴨系列：

· 醬板鴨脖、醬板鴨翅、醬板鴨爪、醬板鴨拐、、醬板鴨舌、醬香魚和豆制品等等。、

· 培訓(xùn)要點(diǎn)

· 分別介紹其原材料的選購(gòu)，

· 使用設(shè)備及用具的配置，

· 加工原料的處理工藝，

· 中藥材的放量配制，

· 口味的把握與調(diào)整，

· 各種鹵湯的調(diào)制配方，

· 香辛料的認(rèn)識(shí)及使用方法，

· 整個(gè)制作工藝流程及注意事項(xiàng)。

聯(lián) 系人：劉老師

聯(lián)系電話：（微信） 咨詢QQ： 1611654365

長(zhǎng)沙紅星鵬飛為了更好的服務(wù)大家、避免不必要的糾紛、前來(lái)學(xué)習(xí)的人麻煩提前咨詢了解，項(xiàng)目?jī)r(jià)格、課程、優(yōu)惠活動(dòng)已實(shí)際電話咨詢?yōu)闇?zhǔn)，另培訓(xùn)早餐，夜宵，小吃，西點(diǎn)特色菜等技術(shù)。

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