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小貼士
粉絲千萬不要用沸水泡，用冷水就可以了，這樣再炒的時候才會有柔韌的口感，不會糊成一團。
圓白菜可能永遠都是最便宜的蔬菜了，到了圓白菜應季的時候，1元錢的圓白菜超市都有買，而且價廉味卻美，實在是廚房之必備蔬菜！此菜紅白相間，麻辣鮮香，爽脆清甜，除了可開胃增食欲外，還有美白祛斑、預防感冒和胃潰瘍等作用。
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