湖南正宗醬板鴨技術(shù)培訓(xùn)(圖)

2017-05-31 10:36 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:363

卓膳餐飲技術(shù)培訓(xùn)

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱：蘇州卓膳餐飲管理有限公司

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湘源地醬板鴨是一絕名菜，是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經(jīng)過(guò)風(fēng)干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長(zhǎng)，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是近期風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。產(chǎn)品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無(wú)窮，食用方便的特點(diǎn)。

鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，屬?zèng)鲂?，科學(xué)的食用具有滋潤(rùn)養(yǎng)胃，平肝去火，健體美顏，益氣養(yǎng)血，除濕去煩，開(kāi)胃健脾，醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效，深受人們青睞，醬板鴨即可作為休閑小吃，又可作為灑席上的特色菜肴，開(kāi)袋即食可品嘗冷食的鮮美，加熱可享受傳統(tǒng)熱食的風(fēng)味，是四季養(yǎng)生保健、宴請(qǐng)賓朋嘗鮮、走親訪友饋贈(zèng)、看望病人、孝敬長(zhǎng)輩的首選上乘美食佳肴。湖南正宗醬板鴨技術(shù)培訓(xùn)（圖）_1

優(yōu)惠活動(dòng)：A：學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目 B：提供吃住

湘源地聯(lián)系人：王雄微信：qw30988-23838

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打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說(shuō)，學(xué)會(huì)一個(gè)技術(shù)，

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培訓(xùn)內(nèi)容	醬鴨類：醬板鴨 ★醬鴨腿 ★醬鴨脖 ★醬鴨頭 ★醬鴨翅 ★醬鴨舌 ★醬鴨胗 ★醬蓮藕等免費(fèi)培訓(xùn)：真空干濕包裝技術(shù)培訓(xùn) ★半成品保存方法 ★未售完成品保存和二次銷售方法等
培訓(xùn)費(fèi)用	1580元，學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右可完全掌握。
培訓(xùn)課程	1.醬板鴨所用器具、設(shè)備的使用購(gòu)置。 2.講解醬板鴨所用香辛料的作用及使用方法。 3.醬板鴨的鴨子選材及處理方法。 4.培訓(xùn)醬板鴨專用湯料的調(diào)配。 5.培訓(xùn)醬板鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過(guò)程。 6.培訓(xùn)醬板鴨特殊口味的把握與調(diào)整。 7.培訓(xùn)加工醬板鴨相關(guān)事項(xiàng)。 8.培訓(xùn)醬板鴨鹵水、醬板鴨產(chǎn)品的的保管與存放。 9.投資預(yù)算分析及經(jīng)營(yíng)方法。
優(yōu)惠酬賓	加學(xué)：精武鴨脖、久久鴨脖、絕味鴨脖、鹵菜、夫妻肺片、烤鴨等項(xiàng)目，總價(jià)打八－九折、另送一項(xiàng)，也可學(xué)二送二、學(xué)三送三。

醬板鴨是一種傳統(tǒng)特色，有上百年歷史，但市場(chǎng)上還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有飽和，有很大發(fā)展空間，很多省份城市甚至還是一種真空狀態(tài)，根本沒(méi)有醬板鴨的影子，而且御世尚品飲食文化傳播公司的醬板鴨做為最正宗的湖南醬板鴨，是其它產(chǎn)品不能相比的。只需投資幾千元,請(qǐng)一個(gè)伙計(jì),在街道邊上租一個(gè)3-10㎡的門面,半月即可開(kāi)業(yè),店面形象醒目突出,味道香辣甜麻,回味無(wú)窮,是一本萬(wàn)利的好生意! 湖南正宗醬板鴨技術(shù)培訓(xùn)（圖）_5

       以整鴨為例 1只白條鴨平均按1.5公斤計(jì)算,進(jìn)價(jià)每公斤7元全國(guó)平均,做成醬板鴨后重2.4斤,每斤售價(jià)15元全國(guó)平均,即36元,每只毛利25.5元,按保守估計(jì),每日店售20只節(jié)日更多.
      25.5元/只×20只=510元/天
      510元/天×30天=15300元×12個(gè)月18.36萬(wàn)余元/年

1.根據(jù)個(gè)人投資能力知道選址，分析消費(fèi)商圈，合理設(shè)定營(yíng)銷方案。
2.根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。
3.整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險(xiǎn)回避方法。
4.根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，設(shè)定產(chǎn)品銷售價(jià)格。
5.出廠批發(fā)價(jià)物流配送原材料、工具、設(shè)備。也可在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)購(gòu)買。
6.免費(fèi)后期技術(shù)升級(jí)，免學(xué)費(fèi)復(fù)學(xué)。
7.免學(xué)費(fèi)培訓(xùn)學(xué)員的店員，免費(fèi)指導(dǎo)學(xué)員開(kāi)分店。
8.可申請(qǐng)專業(yè)老師上門帶店開(kāi)業(yè)指導(dǎo)。

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