紫菜包飯是一道十分常見的韓式料理，與日本料理中的壽司十分相似。但要簡(jiǎn)單很多。常見的做法是用紫菜將煮熟的米飯與蔬菜、肉類等包卷起來。韓國(guó)的紫菜包飯其實(shí)是由日本壽司演變過來的。而日本壽司，已有接近四百年的歷史。猶如很多韓國(guó)發(fā)明的產(chǎn)品一樣，原先只是以鹽腌制的咸魚，在一些中國(guó)人眼中成了日本美食中的壽司，制成后將魚與米飯一起食用，這即是和現(xiàn)今壽司料理相似的食品。韓國(guó)紫菜包飯有被推斷是日本殖民朝鮮時(shí)代帶來有關(guān)壽司的文化而發(fā)展起來的，有人則推斷在此之前的朝鮮王朝時(shí)期，通過日本藩主之一的對(duì)馬島宗氏將壽司傳入韓國(guó)，并獨(dú)自發(fā)展為紫菜包飯。實(shí)為壽司的精簡(jiǎn)版。
中國(guó)沿海地區(qū)流行一種糍飯棒的食品，是用熟面皮將糯米飯和蔬菜末、蛋黃、花生、肉松等裹起來，形成一道地方小吃，流行于江浙沿海地區(qū)。不過蘇杭的這一小吃很少用紫菜包裹，且體積碩大，與紫菜包飯關(guān)聯(lián)性較低，因此一般不被看作是紫菜包飯的來源。
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