長(zhǎng)沙哪里可以教做麻辣燙
麻辣燙如今早已成為最受現(xiàn)代人青睞的美食之一，全國(guó)各地，大街小巷，都有這麻辣燙的身影。特別是盛夏的夜晚，親朋好友圍坐在大排檔，上一鍋麻辣燙，將各種材料串串浸入滾燙老湯中，新鮮的食材，香濃的滋味，辣得大汗淋漓，就著冰涼的啤酒，怎一個(gè)爽字了得，寒冬里，屋內(nèi)一鍋香濃滾燙的麻辣燙，吃得人人心里曖洋洋。
麻辣燙選料豐富新鮮，各種肉食、禽類、水產(chǎn)、時(shí)令蔬菜、干鮮菌果。四季食物原料均可入鍋，營(yíng)養(yǎng)全面。一夾一燙便可食用，保留了大部分的營(yíng)養(yǎng)，既鮮嫩可口，又有益健康。辣而不躁、香而不膩、溫而不火、口感醇和。且兼有保養(yǎng)滋補(bǔ)、開(kāi)胃順氣的功效，食客有酣暢淋漓的快感。
麻辣燙的市場(chǎng)前景：大家都是有目共睹的，做法以及配方重要因素有以下幾點(diǎn)：1：做法以及配方不受地域的限制，全國(guó)各地均可上此項(xiàng)目。2：經(jīng)營(yíng)者不需要有多大的投資。3：投資回報(bào)特別快，當(dāng)天開(kāi)業(yè)當(dāng)天就有回報(bào)。4：可以開(kāi)店經(jīng)營(yíng)也可以大排當(dāng)經(jīng)營(yíng)。因此撐握好配方的使用方法，也可以更好的經(jīng)營(yíng)你的店鋪。
麻辣燙之所以在短時(shí)間內(nèi)風(fēng)靡全國(guó)，其主要原因在于掌握了麻辣湯配方后，一般經(jīng)營(yíng)者不會(huì)在有大量資金注入，并在短時(shí)間內(nèi)贏得客戶好評(píng)。回頭客絡(luò)繹不絕。
麻辣燙的做法及配方，這是被大眾公認(rèn)的，原因是麻辣燙的做法和配方的制作過(guò)程簡(jiǎn)單，食用非常方便，口味方面滿足了不同的消費(fèi)人群，味道方面比吃火鍋還要過(guò)癮，而且消費(fèi)價(jià)格也不高，正是符合了人們的消費(fèi)觀念，多種菜品任意搭配，即營(yíng)養(yǎng)又健康怡人爽口，另人回味無(wú)窮，久久難忘。
麻辣燙培訓(xùn)內(nèi)容：
1、學(xué)習(xí)了解制作麻辣湯的原料、香料、調(diào)料的特點(diǎn)及作用。
2、麻辣燙常見(jiàn)菜品原材料的選料、加工方法、保鮮方法。
3、麻辣燙禽肉類、水產(chǎn)類、蔬菜類材料的處理制作方法。
4、麻辣湯各種材料的湯制流程和方法
5、麻辣湯各種口味味碟的制作方法
6、麻辣燙高燙的制作技術(shù)和保存方法。
7、火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、串薟麻辣燙的經(jīng)營(yíng)模式和方法
8、麻辣燙菜品的科學(xué)搭配方法
9、設(shè)備器具的采購(gòu)?fù)緩胶头椒?/span>
長(zhǎng)沙湘源地特色小吃培訓(xùn)，街頭美食：不變的潮流、永恒的經(jīng)典
二、湘源地課程內(nèi)容
各種特色小吃技術(shù)學(xué)習(xí)：石鍋魚(yú)組合、正宗重慶/四川火鍋和雷州狗羊火鍋組合、萬(wàn)州烤活魚(yú)組合、潮汕砂鍋粥組合、炭火燒烤組合、雞煲王、無(wú)煙燒烤、四川麻辣燙、胡椒豬肚雞
、原味湯粉王、包子饅頭系列、木桶飯、干鍋系列、蘿卜牛雜、砂鍋粉、四川鹵水、跳跳蛙、菜紅油涼拌、武大郎燒餅、廣式燒鴨、正宗隆江豬腳飯、廣東蒸腸粉、麻辣小龍蝦系
列、冷鍋串串香、鐵板燒、鐵板魷魚(yú)、炸醬/熱干面、西安烤面筋、無(wú)礬無(wú)礬香酥油條/麻圓、正宗柳州螺螄粉、精武鴨脖、瓦罐煨湯、章魚(yú)小丸子、瀏陽(yáng)蒸菜、關(guān)東煮培訓(xùn)、潮州
鹵水、津市牛肉粉、廣西桂林米粉、福建沙縣小吃、香港QQ蛋仔、泡椒鳳爪、蘭州拉面、河南燴面、衡陽(yáng)魚(yú)粉、老鴨血粉絲湯、梅縣腌面、黃燜雞米飯、龍巖泡鴨爪、土家醬香餅
、印度飛餅、潮汕綠豆餅、臺(tái)灣手抓餅、陜西涼皮涼粉、北方千層餅、鹵肉卷、肉夾饃、雜糧煎餅、南瓜餅、公婆餅、開(kāi)心花甲、日本壽司、長(zhǎng)沙臭豆腐、餛飩湯圓組合、脆香炸
雞組合、美味鐵板燒組合、炒飯煲仔飯組合、重慶酸辣粉、早點(diǎn)組合、餅類組合。
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