摘要：人民日報刊載 老百姓喜歡的“御湯”——逍遙鎮(zhèn)高群生胡辣湯
逍遙胡辣湯資料圖片
每天早晨，喝上一碗熱氣騰騰的胡辣湯是不少河南人的習慣。
哪里的胡辣湯最出名？西華縣逍遙鎮(zhèn)。
河南省非物質文化遺產逍遙胡辣湯制作技藝傳承人高群生，就是河南省周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)人，其熬制的胡辣湯享譽當?shù)亍?/span>
問及胡辣湯的用料及制作工藝，高群生笑著說：“胡辣湯以優(yōu)質小麥精粉、本地熟牛肉、羊肉為主，佐以砂仁、八角、胡椒、花椒、桂皮、白芷、山柰、甘草、木香、豆蔻、草果、良姜、大茴、小茴、丁香等近30余種純天然植物香料，根據(jù)不同的配比，綜合熬制而成。”
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