哪里有學(xué)燒烤技術(shù)？(圖)

2017-06-05 17:10 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:264

湖南牛肉粉培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：湖南慧仔餐飲有限公司

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哪里有學(xué)燒烤技術(shù)？

一、燒烤的起源和背景
燒烤可能是人類最原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調(diào)至可食用，因此臺灣亦有稱此為烤肉；現(xiàn)代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。獨自燒烤在現(xiàn)代社會中幾乎是很少見的，不論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學(xué)校的集體活動。燒烤是歷史悠久的烹飪方式，這種烹飪手段能流傳至今而且久盛不衰，堪稱烹飪中的經(jīng)典，隨著社會文明的民展，燒烤早已經(jīng)從當(dāng)初的原始做法演變成為多種多樣，規(guī)模也由當(dāng)初小型模式變化成多種模式，口味和外觀也多彩繽紛起來。現(xiàn)如今，街頭燒烤，燒烤店，排起長隊，做燒烤的人應(yīng)接不暇，被炙熱的烤爐，烤得汗流浹背，家家燒烤店的真實場景，讓人忍不住品嘗。

哪里有學(xué)燒烤技術(shù)？（圖）_1

二、培訓(xùn)內(nèi)容

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培訓(xùn)內(nèi)容	烤肉系列：◆韓式烤肉◆內(nèi)蒙風(fēng)味烤肉◆新疆風(fēng)味烤肉◆各種肉串◆烤香腸◆烤脆骨◆烤排骨◆烤雞爪◆烤雞肫◆烤雞腿◆烤雞心◆烤鴨胗◆烤魚◆烤蝦◆

	花樣蔬菜串：烤海帶◆烤饅頭◆烤千張◆烤土豆片◆烤茄子◆烤香菇◆烤平菇◆烤金針菇◆烤黃瓜◆烤藕片◆烤玉米◆烤韭菜◆烤石蛋◆等
	烤花樣水果串：烤香蕉、烤蘋果、烤哈密瓜、烤香梨、烤圣女果、考獼猴桃、烤鳳梨等
培訓(xùn)課程	1.培訓(xùn)燒烤原材料的選擇、初步加工。
	2.燒烤設(shè)備和器具的認(rèn)識與使用維修。
	3.培訓(xùn)羊肉、其他肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。
	4.培訓(xùn)花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法。
	5.培訓(xùn)鮮魚、大蝦類燒烤原料的處理。
	6.培訓(xùn)花樣水果串的制作和處理方法。
	7.培訓(xùn)各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧。
	8.培訓(xùn)無煙燒烤技術(shù)。
	9.培訓(xùn)調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術(shù)。
	10.培訓(xùn)烤肉類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。
	11.培訓(xùn)烤蔬菜類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。
	12.培訓(xùn)烤水果類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。
	13.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作。
	14.反復(fù)實踐操作,熟練操作流程。
	15.講解烤小海鮮技術(shù)，回答學(xué)員咨詢。
培訓(xùn)時間	不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般5天左右，視個人情況而定。
培訓(xùn)費用	包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。