南充鍋盔涼粉歷史悠長(zhǎng)，獨(dú)具特色！南充鍋盔涼粉不斷的發(fā)展，到今天，已發(fā)展到十類近百個(gè)品種，同時(shí)還相應(yīng)地組成了不同檔次的南充鍋盔涼粉宴席，一道包、一道菜、一個(gè)故事，吃出藝術(shù)，吃出餐飲文化。實(shí)惠大眾，人人都愛(ài)吃的美味早點(diǎn)。
在時(shí)代步伐和生活節(jié)奏越來(lái)越快的今天，人們對(duì)食物的要求是越來(lái)越高，不僅對(duì)口味要求越來(lái)越高，同時(shí)對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)追求也愈來(lái)愈高，而在這個(gè)快速餐飲的過(guò)程中，傳統(tǒng)食品更加受到人們的關(guān)注和喜愛(ài)，比如南充鍋盔涼粉、燒麥等傳統(tǒng)食品。在現(xiàn)在，各種南充鍋盔涼粉、饅頭店鋪、平平不斷興起，經(jīng)營(yíng)火爆，盈利不菲!并且南充鍋盔涼粉深厚的文化底蘊(yùn)，在豐富多彩的中華飲食文化中占有重要位置.其實(shí)最具傳統(tǒng)風(fēng)味的中華特色美食，深受百姓喜愛(ài),百余年的歷史長(zhǎng)久不衰。有廣泛的群眾基礎(chǔ)，市場(chǎng)巨大，是目前國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)中最火爆的項(xiàng)目。并且一年四季都熱賣，收益穩(wěn)定，很適合廣投資者。
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【南充鍋盔涼粉特點(diǎn)】
1、面皮加料，不沓皮；
2、肉餡：水打餡，1斤肉+菜+水做出3斤肉餡，肉餡抱團(tuán)不散呈肉丸狀；
3、素餡：隔夜不發(fā)黃（一般韭菜南充鍋盔涼粉隔夜后韭菜會(huì)變黃）；
4、剩南充鍋盔涼粉上籠熱后似新的。
【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
1、面皮配料；
2、肉餡調(diào)制；
3、素餡調(diào)拌；
4、包制技巧；
5、蒸制技巧；
想學(xué)習(xí)南充鍋盔涼粉技術(shù)，就來(lái)成都酥香門弟小吃培訓(xùn)學(xué)校。
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