哪里培訓(xùn)正宗的北京烤鴨做法(圖)

2017-06-14 11:00 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:233

泰諾餐飲機構(gòu)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：西安泰諾餐飲管理有限公司

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哪里培訓(xùn)正宗的北京烤鴨做法

哪里培訓(xùn)正宗的北京烤鴨做法（圖）_1

培訓(xùn)了解

培訓(xùn)內(nèi)容	北京烤鴨的制作
培訓(xùn)課程	配方學(xué)習(xí)： 1，進(jìn)行北京烤鴨項目制作的文字配方學(xué)習(xí) 2，熟悉整個制作流程，了解所需原料和設(shè)備實踐操作： 1，原材料的選購與前期處理。 2，烤鴨專用腌料的調(diào)配，鴨子腌制方法學(xué)習(xí) 3，鴨胗，鴨肝，鴨腸，鴨掌，鴨翅的鹵制 4，烤鴨脆皮技術(shù)的學(xué)習(xí) 5，烤鴨面醬的調(diào)配與卷餅的制作學(xué)習(xí) 6，烤鴨烤制時間火候的學(xué)習(xí)掌握開店培訓(xùn)： 1，店面商圈的調(diào)研，競爭對手的分析，如何進(jìn)行門店選址 2, 店面租賃注意事項，如何辦理各種經(jīng)營證件 3，結(jié)合店面商圈，競爭對手的分析，如何進(jìn)行門店經(jīng)營定位 4，店面人員配置，店名設(shè)計及裝修注意要點 5，如何進(jìn)行新店開業(yè)，策劃個性化開業(yè)方案 6，門店經(jīng)營一段時間之后，如何提升門店營業(yè)額，開展門店推廣
培訓(xùn)方式	1，培訓(xùn)老師全程一對一對學(xué)員進(jìn)行項目技術(shù)理論與實踐相結(jié)合的系統(tǒng)操作培訓(xùn) 2，運營經(jīng)理針對開店培訓(xùn)對學(xué)員進(jìn)行全方位的經(jīng)營能力培訓(xùn)，協(xié)助店面選址，設(shè)計店名和策劃開店方案
培訓(xùn)時間	隨到隨學(xué)，學(xué)會為止，不限學(xué)習(xí)時間，一般3-4天，視個人情況而定！
培訓(xùn)費用	一次性收費，中途不加收任何費用，具體學(xué)費請咨詢在線客服！

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鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，由中國漢族人研制于明朝，在當(dāng)時是宮廷食品。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。

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