| 培訓(xùn)內(nèi)容 | 北京烤鴨的制作 |
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隨到隨學(xué),學(xué)會為止,不限學(xué)習(xí)時間,一般3-4天,視個人情況而定! |
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鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式,由中國漢族人研制于明朝,在當(dāng)時是宮廷食品。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質(zhì)肥而不膩,外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派,而北京著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”。
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