番禺哪里有學(xué)麻辣燙正宗麻辣燙培訓(xùn)(圖)

2017-06-16 09:58 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:405

廚圣坊餐飲有限公司

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：廚圣坊小吃培訓(xùn)學(xué)校

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番禺哪里有學(xué)麻辣燙正宗麻辣燙培訓(xùn)

麻辣燙是起源于四川、流傳多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特點(diǎn)就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費(fèi)者的喜愛。在氣候陰濕多霧的川蜀地區(qū)，長年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調(diào)料，涮燙食之。既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕。后來這種煮食涮燙食品的習(xí)俗得以沿襲，后來發(fā)展成了今天我們在大街小巷經(jīng)?？吹降穆槔睜C了。

四川麻辣燙是樂山一帶為代表的地方小吃，流傳至今已有幾百年了，具有口感麻辣，味道鮮香的特點(diǎn)。不論是個人用餐還是好友小聚，麻辣燙搭配豐富，熱氣騰騰，必定為你的餐桌帶來美味的同時平添一份好心情。

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學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號

乘車路線；3號線地鐵市橋地鐵站C出口到番譽(yù)珠寶城

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番禺哪里有學(xué)麻辣燙正宗麻辣燙培訓(xùn)（圖）_1

番禺哪里有學(xué)麻辣燙正宗麻辣燙培訓(xùn)（圖）_2

二、—麻辣燙培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容	1. 禽肉類：串羊肉、串雞脯、火腿腸、串肥腸、串肚片、串豬血、串雞血、串雞心、串肉丸、香腸、串鴨胗等 2.水產(chǎn)品：串魚片、串魚腸、串魚泡、串蟹棒、串魚丸、串海帶、串青蝦、鵪鶉蛋、串豆腐等 3.蔬菜類：串蘑菇、串菠菜、串千張、串白菜、串生菜、金針菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒等
培訓(xùn)課程安排	理論學(xué)習(xí)： 1. 在實(shí)體店內(nèi)講解開店流程，包括店面的選址、人員配置、物資采購等。 2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇、采購，口味的變換、匹配等。 3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。示范講解： 1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。 2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧，原材料的選擇、采購、成本、預(yù)算。自我實(shí)踐： 1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。 3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
實(shí)際操作內(nèi)容	1. 講述麻辣燙的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。 2. 講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。 3. 麻辣燙底料的配制及熬制方法。 4. 麻辣燙禽肉類、蔬菜類材料的處理制作方法。 5. 麻辣燙各種材料的燙制流程及方法。 6. 火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、串簽麻辣燙的四種經(jīng)營模式和方法。 7. 設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/span> 8. 投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
培訓(xùn)時間	不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止。一般3—5天左右，視是個人情況而定。