榮華里米線(xiàn)的名聲可謂家喻戶(hù)曉、婦孺皆知。一碗小小的米線(xiàn)，里面居然有這么大的文章?如何開(kāi)一家火爆的米線(xiàn)店呢?半城山色的創(chuàng)始人分享了經(jīng)營(yíng)米線(xiàn)加盟店的干貨，以供米線(xiàn)店創(chuàng)業(yè)者鏡鑒。
官方客服 QQ:3260252214全國(guó)免費(fèi)熱線(xiàn) （張經(jīng)理）
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1、考察市場(chǎng)
經(jīng)營(yíng)米線(xiàn)店，首先要去考察當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)，以及消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣。這樣可以了解需求，又可知道競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
2、規(guī)劃
其次，對(duì)自己的米線(xiàn)店進(jìn)行一定的規(guī)劃，根據(jù)市場(chǎng)情況來(lái)確定自己米線(xiàn)店的特色，規(guī)模。
3、口味
開(kāi)一家米線(xiàn)店，味道肯定是首位的。半城山色的創(chuàng)始人說(shuō)，發(fā)現(xiàn)火鍋味的米線(xiàn)最受喜愛(ài)，“我也不斷創(chuàng)造新的口味，如今米線(xiàn)口味分為特辣的泡椒系列、微辣的酸菜系列、微微辣的酸蘿卜系列和不辣的番茄等清湯系列，總共可選擇的口味多達(dá)60多種?！?/span>
4、原料采購(gòu)
原料的采購(gòu)直接關(guān)系到成本的問(wèn)題。一般建議新手最好親自找長(zhǎng)期合作的原料供應(yīng)商，這樣可以節(jié)約成本，也不用每天到處采購(gòu)。但在這方面上要貨比三家，前期多去市場(chǎng)走動(dòng)。
5、親自操刀
能不雇的人盡量不雇，既可減少開(kāi)支，又讓自己直接與客人溝通聯(lián)系，了解顧客的需求，及時(shí)對(duì)自己的工作、服務(wù)進(jìn)行改進(jìn)，還能拉近與客人之間的距離并逐步建立起朋友關(guān)系。
6、改善衛(wèi)生
將店里店外清洗、洗刷一遍，讓店堂干干凈凈、清清爽爽給人面貌一新，新開(kāi)了一家食店的感覺(jué)。半城山色衛(wèi)生做得好，數(shù)量突出，器皿考究（半城山色所用沙鍋都從外地進(jìn)貨）。
7、強(qiáng)化銷(xiāo)售
說(shuō)到強(qiáng)化銷(xiāo)售，是米線(xiàn)店經(jīng)營(yíng)技巧中最主要也是最關(guān)鍵的一個(gè)技巧。銷(xiāo)售卻是所有創(chuàng)業(yè)者必須過(guò)，又最難過(guò)的生死攸關(guān)的一道坎。因此所絕大多數(shù)的創(chuàng)業(yè)者都試圖用新產(chǎn)品、用技術(shù)、用質(zhì)量、用延長(zhǎng)時(shí)間，甚至用等待來(lái)挨過(guò)這一關(guān)。但除非你愿意一次一次地失敗，否則銷(xiāo)售這一關(guān)不可逃避!
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