佛山【石鍋魚(yú)培訓(xùn)】正宗石鍋魚(yú)技術(shù)(圖)

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佛山【石鍋魚(yú)培訓(xùn)】正宗石鍋魚(yú)技術(shù)

吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不膩，贏得了廣大消費(fèi)者的信賴,擁有首屈一指的市場(chǎng)占有率
佛山【石鍋魚(yú)培訓(xùn)】正宗石鍋魚(yú)技術(shù)（圖）_1

佛山【石鍋魚(yú)培訓(xùn)】正宗石鍋魚(yú)技術(shù)（圖）_2 廚圣坊利聯(lián)系人宣萱【微信同號(hào)】

"石鍋魚(yú)"也叫"金福魚(yú)"，是湘菜中的一道名菜，制作方法獨(dú)特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚(yú)放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以婪為主的各式佐料，又再加上一些滋補(bǔ)藥材制成。清初康熙年間，長(zhǎng)沙湘江河畔，有一家小店擅長(zhǎng)做一道"石鍋魚(yú)"，風(fēng)味獨(dú)特。康熙皇帝微服下江南時(shí)，在這間小店嘗了這道菜，感覺(jué)味道鮮美無(wú)比，龍顏大悅，故欣然提筆將這道菜賦名為"金福魚(yú)"。此后，"石鍋魚(yú)"也就變成"金福魚(yú)"，而這家小店也因此得名為"金福林"。

培訓(xùn)內(nèi)容	原湯石鍋魚(yú)★ 酸辣石鍋魚(yú)★ 香辣石鍋魚(yú)★ 麻辣石鍋魚(yú)★ 茄汁石鍋魚(yú) ★ 白味冷鍋魚(yú) ★ 紅味冷鍋魚(yú) ★ 水煮石鍋魚(yú)★ 沸騰石鍋魚(yú)★ 秘制招牌石鍋魚(yú)★ 泡椒石鍋魚(yú)★ 酸菜石鍋魚(yú)等
培訓(xùn)課程安排	1. 石鍋魚(yú)的選材、刀法技巧、腌制方法. 2.傳授秘制醬料的熬制以及特制紅油的做法. 3.各種口味石鍋魚(yú)烹飪方法. 4.學(xué)員在學(xué)?，F(xiàn)場(chǎng)動(dòng)手實(shí)操所學(xué)課程，老師在旁督導(dǎo)糾正，直到學(xué)會(huì)為止.
培訓(xùn)時(shí)間	老師一對(duì)一授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般5天左右，視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用	含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。
特別優(yōu)惠	本公司所有項(xiàng)目，同時(shí)學(xué)兩項(xiàng)送兩項(xiàng)，同時(shí)學(xué)三項(xiàng)送三項(xiàng).

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學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號(hào)
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佛山【石鍋魚(yú)培訓(xùn)】正宗石鍋魚(yú)技術(shù)（圖）_5 石鍋魚(yú)在廣西哪里學(xué)？

石鍋魚(yú)取天然青石做鍋，選用云南高原湖泊撫仙湖淡水魚(yú)，加之蒸汽加熱烹飪，取于自然，生態(tài)健康，食用中不沾鍋底，食后不上火，神奇美味，體驗(yàn)返樸歸真的沁心感受。石鍋魚(yú)鍋底：味道清淡，特色香辣、麻辣!精心熬制而成，湯汁濃郁，口感鮮香宜人料，涮什么都滋味十足…

石鍋魚(yú)不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且美味可口。古人有"魚(yú)之味，乃百味之味，吃了魚(yú)，百味無(wú)味" 之說(shuō)。石鍋魚(yú)齊聚川味的精華，泡椒味、麻辣味、豆豉味、香辣味、椒香味、蔥香味、蠔油味、醬香味、鮑汁味，味味俱全。其香味、口感、觸感讓人贊不絕口。根據(jù)北方人的口味特點(diǎn)，精心調(diào)制了麻辣味、香辣味、山胡椒味、酸湯味、番茄味五種口味。

佛山【石鍋魚(yú)培訓(xùn)】正宗石鍋魚(yú)技術(shù)（圖）_6

1．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4．各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
5．加工諸葛烤魚(yú)設(shè)備、器具的配置。

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