要說近段時間最具話題度的電視劇,一定是《深夜食堂》了。起初傳出黃磊要翻拍中國版深夜食堂的時候,大眾的期待度還是挺高的,然而正式播出之后,卻迎來一片罵聲,豆瓣評分更是低到2.3,讓人難以置信。其實看過或者聽說過日版《深夜食堂》的人應該都知道,這部劇和原版漫畫都非常受歡迎,那為什么國內的翻拍卻口碑如此顛覆呢?
從網友們的反應來看,大家意見最深的還是第一個單元“泡面三姐妹”的故事。原版中這一故事是以“茶泡飯”為串聯,非常符合日式的飲食習慣,和深夜的場景。而中國版則換成了“老壇酸菜面”,想要在植入廣告的同時,引起大家的共鳴。然而網友并不買賬,紛紛感嘆,“為什么明明中國美食那么多,你卻偏偏要賣泡面?”還有很多網友認為國內的深夜食堂就應該是大排檔燒烤攤,而不是那一間滿滿都是日式風的小屋。
說到這里,可以看出,其實《深夜食堂》之所以反響不好,主要的原因還是沒有體現出國內的飲食文化,人們更想看到的還是我們身邊的平民小吃和有代入感的故事。就像深夜的點心,一碗餛飩總比一碗泡面要有情懷的多。
近年來以飲食為題材的影視作品非常多,成功的如《舌尖上的中國》、《飲食男女》等都非常受市場歡迎。這其中折射出的一個現象就是,人們從美食中獲得感官享受的同時,也喜歡探究美食背后的故事。這對于當下許多餐飲企業(yè)的品牌建設也有很大的借鑒作用,講好一個故事往往能夠起到傳統營銷宣傳達不到的效果。
杭州知名餐飲設計機構,許可餐飲設計顧問在接受浙江電視臺的采訪時說到,小吃,尤其是傳統小吃,其中蘊含的文化非常豐富。而將這些優(yōu)良的傳統文化傳播發(fā)揚,正是許可一直以來的使命。在為傳統地方性小吃——衢州小吃的品牌策劃中,許可便以其文化底蘊為基礎進行了提煉和傳播。
地方性小吃本身就是帶有差異化和故事情結的,衢州位于浙、閩、贛、皖四省交界處,飲食文化融合各地特色自成一派,衢州人也熱衷于美味的探索和制作。為了能夠保留衢州小吃的傳統風味,傳承制作工藝,將衢州小吃打造成特色的小吃品牌,衢州小吃文化傳播有限公司邀請到杭州許可餐飲設計顧問,對其品牌形象進行了整體包裝設計。許可餐飲設計對于衢州小吃的文化及知名產品進行了挖掘和包裝,將與之相關的典故、做法以圖文并茂的形式進行了重新編繪,讓更多的人能夠借此了解到衢州小吃的獨特文化。
在品牌標識的設計上,許可以寫意的“衢”字為原型,符合品牌以首字為宣傳主體的原則。以揮灑自如的書法詮釋出衢州小吃品牌文化的深厚積淀,同時將衢州地區(qū)具有代表性和經典口碑的鴨頭及兔頭形象精巧同構式地融合在其中,呈現出獨具特色的小吃文化意象。標識左右格局中的雙“目”則自然地濃縮成印象化的餐盤碗筷,顏色上則以尖椒紅、蔥花綠和鴨蛋黃作為點綴。味覺與視覺上的統一與協奏,自然而然中,迸發(fā)出“味在衢字中”、“味在其中”、“味中有味”的文化感。剛柔并進的線條揮灑出對品牌未來發(fā)展的美好期冀。
這樣,每個來到衢州小吃的食客,就像來到了一處衢州小吃的文化館。就餐的同時,還能夠近距離感受到衢州的飲食文化,體會到每一種小吃的特色和歷史。據說,衢州小吃還吸引很多國外游客,對此大加贊賞。
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