很多蛋糕都有美好象征意義，比如香橙蛋糕代表著心想事成，芝士蛋糕有甜蜜愛(ài)情的意義等。蛋糕作為一種幸福美好的象征是如何發(fā)展的呢？一開(kāi)始是一種古老的西點(diǎn)，在埃及最早出現(xiàn)。當(dāng)時(shí)的烘烤模具等已經(jīng)初具規(guī)模，并由埃及人傳入中國(guó)。
最早的蛋糕只是以簡(jiǎn)單的材料加上簡(jiǎn)單的方法制作而成，后來(lái)又慢慢加入了蜂蜜、堅(jiān)果等。在后來(lái)的大蛋糕就有了形狀，以面粉、黃油、雞蛋以及其他一些原料做成。之后由于發(fā)酵粉的出現(xiàn)以及恒定烤箱的使用，使得蛋糕制作有了很大的改進(jìn)與發(fā)展，使得一些人可以在家里進(jìn)行簡(jiǎn)單的蛋糕制作。
隨著人們生活質(zhì)量提高而且對(duì)食品的要求增加，蛋糕行業(yè)也有了很大的發(fā)展。蛋糕不僅僅用于慶祝生日等場(chǎng)合，而是慢慢融入到了人們的日常生活中，以甜品的形式出現(xiàn)，向著制作精致以及營(yíng)養(yǎng)方向發(fā)展。
蛋糕行業(yè)有著很好的發(fā)展前景，現(xiàn)在的蛋糕制作技術(shù)也在改進(jìn)，烘焙蛋糕市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力也很激烈，伴隨著很多國(guó)外企業(yè)的加入更是使得整個(gè)市場(chǎng)陷入了激烈的競(jìng)爭(zhēng)中。由于蛋糕行業(yè)的發(fā)展，蛋糕的制作也被越來(lái)越多的人學(xué)習(xí)，蛋糕制作的圖書(shū)等很多，還有一些蛋糕店有專(zhuān)門(mén)的蛋糕制作場(chǎng)所供消費(fèi)者自己動(dòng)手娛樂(lè)。那么哪里可以學(xué)到專(zhuān)業(yè)的蛋糕技術(shù)呢？
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