學(xué)麻辣魚仔魚尾要多少錢,到哪里去學(xué)
一、麻辣、香辣魚仔概述
麻辣、香辣魚仔，精選特色上等小魚仔，依據(jù)傳統(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代化生產(chǎn)加工技術(shù)，經(jīng)漂洗、油炸、鹵煮、晾干、調(diào)味等工藝精心制作而成。該產(chǎn)品肉質(zhì)細膩而緊實、富有嚼勁，香味醇厚，香辣爽口，回味悠長，是一款健康地道的“湘辣”風(fēng)味美食，是居家、旅游、休閑、饋贈親友之佳品。
二、麻辣、香辣魚仔培訓(xùn)課程內(nèi)容
培訓(xùn)
種類
醬汁味魚仔、香辣味魚仔、麻辣味魚仔、泡椒味
培訓(xùn)
課程
1．老師講解鹵制品的市場選料采購技巧。
2．學(xué)員熟悉配方中多種專用香料的識別與市場選料技巧。
3．老師教學(xué)員鹵水制作方子（高湯熬制，料包配置等）和操作方法。
4．老師教學(xué)員鹵水顏色的處理.
5．老師教學(xué)員各種材料鹵制的技巧。
6．鹵水的補料、保存、增香等后期處理。
7．學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止。
8．傳授開店選址技巧、經(jīng)營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。
培訓(xùn)
時間
根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會，一般2-3天可學(xué)會。
聯(lián)系人：劉老師
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