鐵板燒培訓(xùn)
鐵板燒將原料處理好，放在*塊大鐵板上，通過加熱成熟產(chǎn)品的*種工藝，也是小吃的*種形式。相傳鐵板燒源自西班牙，后來經(jīng)過日本的發(fā)展，慢慢成名為鐵板燒。它是將原料串成串，然后將鐵板燒熱后，將新鮮的肉或蔬菜放到上面，以煎的方法將菜烤熟后，再刷上秘制的鐵板醬，可以調(diào)出香辣，麻辣等風(fēng)味。而作為鐵板小吃的原料可以是各種海鮮，魚類或是各種蔬菜等均可作為產(chǎn)品來加工成小吃。鐵板小吃香，辣，回味長，適合擺攤開店都可以，非常適合小本投資經(jīng)營。
鐵板燒培訓(xùn)
*：鐵板燒設(shè)備的認(rèn)識及運(yùn)用；
二：原料的初加工及清洗；
三：原料的腌制配方及串串技術(shù)；
四：秘制鐵板醬的制作；
五：鐵板小吃的制作過程及手法；
六：設(shè)備的購買及開店的指導(dǎo)。
鐵板燒培訓(xùn)的主要產(chǎn)品有鐵板牛肉，鐵板牛排，鐵板雞排，鐵板香腸，鐵板火腿腸，鐵板豬排，鐵板雞心，鐵板茄子，鐵板骨肉相連，鐵板蝦，鐵板豆腐，鐵板韭菜，鐵板小黃魚，鐵板鴨肫等數(shù)十個品種。
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