河南鹵面培訓(xùn) 上哪有學(xué)習(xí)河南鹵面技術(shù) 鹵面教學(xué)

2017-07-02 13:36 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:388

楓味源餐飲培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：蘇州楓味源餐飲管理有限公司

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鹵面是河南省和安徽省北部的漢族傳統(tǒng)面食，是一種把濕面條放入蒸籠蒸熟后，在鍋內(nèi)放入適量油，將切好的蔥、姜放入鍋內(nèi)，放入適量八角，再放入肉、黃豆芽、

紅蘿卜或豆角等輔菜，加入各種調(diào)味品，在鍋中炒3分鐘左右，加入足夠的水。炒熟后。將蒸好的面條放入鍋中拌均勻，然后重新放蒸籠上蒸幾分鐘便可出鍋的面食稱之為“鹵面”。 138.1488.7129
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培訓(xùn)時(shí)間一般3時(shí)間左右可完全掌握；根據(jù)個(gè)人接收能力，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)。吃住免費(fèi)，中途不再收任何費(fèi)用。
培訓(xùn)課程 1.講述鹵面發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)。
2.食材的采購(gòu)及配菜輔料的準(zhǔn)備。
3.面的蒸制方法。
4.肉的炒作過程及調(diào)味、調(diào)汁。
5.拌面的制作方法與技巧.。
6.鹵面的蒸熟過程。
7.鹵面的全部制作工藝及實(shí)踐操作練習(xí)。

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