鐵板燒培訓(xùn)內(nèi)容
板魷魚(yú),魷魚(yú)須,牛排,豬排,羊排,牛肉串,羊肉串,豬肉串,雞心雞胗,鴨肝鴨胗,鐵板韭菜,花樣蔬菜串,鐵板水果串,鐵板炒飯,鐵板炒面等
培訓(xùn)課程安排
理論學(xué)習(xí)：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：
1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
實(shí)際操作內(nèi)容
1.講述鐵板燒的發(fā)展史及基本常識(shí)。
2.鐵板燒的設(shè)備器具認(rèn)識(shí)及維修。
3.鐵板燒特色調(diào)味粉和美味飄香醬的配制及加工。
4.鐵板燒基本手法與技巧。
5.鐵板燒的操作練習(xí)。
6 魷魚(yú)的選擇與切花等處理。
7 肉料的腌制技巧與手法，
8 花樣蔬菜串的制作，
9 醬汁、調(diào)味粉的配制，
10 鐵板技術(shù)與技巧，
11鐵板燒設(shè)備采購(gòu)?fù)緩脚c經(jīng)營(yíng)模式。
12.投資預(yù)算分析，韓國(guó)鐵板料理經(jīng)營(yíng)方法與技巧。
培訓(xùn)時(shí)間
老師一對(duì)一授課，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般4天左右，視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)方式
1、常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)；
2、不限時(shí)間，節(jié)假日照常培訓(xùn)；
3、真材實(shí)料、親手操作、現(xiàn)場(chǎng)直觀、掌握為止。
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