過橋米線到底是怎么做的?湖南有學(xué)嗎?
培訓(xùn)內(nèi)容 肉沫米線、水煮肉片米線、水煮魚片米線、辣雞米線、小排米線、牛腩米線、酸辣筍尖米線、叉燒米線、三鮮米線、砂鍋米線、老雞山菌米線、米線套餐等
學(xué)習(xí)時間 不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會。一般4天，根據(jù)個人掌握情況而定。
培訓(xùn)課程
1，米線的基本知識，米線的選擇與存儲方法,
2，雞肉鮮湯的熬制，紅油制作。水煮肉片、水煮魚片、牛腩、酸辣筍尖、叉燒等制作。,
3，各種配菜的選用及處理，老雞山菌湯的制作。
4，雞塊米線、牛肉米線、三鮮米線、老雞山菌米線等十幾個品種的制作流程。,
5，涼拌菜制作方法。
長沙紅星鵬飛培訓(xùn)中心，有專業(yè)老師，技術(shù)精湛，教學(xué)有方。學(xué)校環(huán)境優(yōu)美，設(shè)備齊全，是你學(xué)習(xí)技術(shù)的場地，是您創(chuàng)業(yè)圓夢的搖籃。廚藝培訓(xùn)來長沙，要選就選紅星鵬飛。紅星鵬飛傳授您最正宗的技術(shù)，保證您學(xué)有所成，滿載而歸。
過橋米線簡介
過橋米線由湯、片和米線、佐料三部分組成。吃時用大磁碗一只，先放熟雞油、味精、胡椒面，然后將雞、鴨、排骨、豬子骨等熬出的湯舀入碗內(nèi)端上桌備用。此時滾湯被厚厚的一層油蓋住不冒氣，但食客千萬不可先喝湯，以免燙傷。要先把鴿雞磕入碗內(nèi)，接著把生魚片、生肉片、雞肉、豬肝、腰花、魷魚、海參、肚片等生的肉食依次放入，并有筷子輕輕撥動，好讓生肉燙熟。然后放入香脆、叉燒等熟肉，再加入豌豆類、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米線，后加入醬油、辣子油。吃起來味道特別濃郁鮮美，營養(yǎng)非常豐富，常常令中外食客贊不絕口。
劉老師溫馨提醒您：努力了不一定就能成功，但放棄就一定失?。?/strong>
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