哪里可以學做湖南牛肉面？湖南學湖南牛肉面地方哪里有
（湯汁紅亮醇厚、面爽滑韌、牛肉淳正筋道
1 .工藝上選取優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)原材料，根據(jù)材料特點進行科學配比，結(jié)合現(xiàn)代成熟的食品化工技術(shù)鹵制牛肉和調(diào)制鮮湯。
2 .結(jié)合牛肉面的肉、湯、面等主要方面，從理論和實踐的角度，教授學員如何去理解各部分味道的調(diào)整和人們對味道的感受及認知，zui終，能讓牛肉面制作者游刃有余的調(diào)味和銷售。
3.牛肉的味道縱然再好，師傅把握顧客口感的能力再強，也會遇到極端情況，或眾口難調(diào)，這時就需要一些開心小菜和紅油等做為自選調(diào)味，以適應(yīng)更為廣泛的人群。
培訓詳情:
培訓內(nèi)容 牛肉面（粉） 牛雜面（粉） 三鮮面（粉） 榨菜肉絲粉 肉丸粉面 特色牛肉面（粉） 榨菜肉絲面 雞蛋肉絲面 番茄雞蛋面 虎皮雞蛋 蓑衣干子 千葉豆腐 鹵香腸等
培訓課程
1 講述牛肉面的背景來源及發(fā)展史。
2.參觀牛肉面的全部制作流程。
3.牛肉面店面經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。
4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。
5.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。
6.牛肉、牛雜及其他配料的選材及加工方法。
7.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。
8.店面經(jīng)營的選址原則、采購途徑。
9.店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預算及風險回避。
實操內(nèi)容
1.牛肉面（粉）等的原料、配料的選取、初加工與保存。
2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。
3.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作
4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。
5.學員實踐學習牛肉面的制作工藝及流程。
6.根據(jù)學員地域不同和學員要求，調(diào)制出適合當?shù)匚缎偷拿妫ǚ郏?/span>
7.復習制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作。
8.反復實踐操作,熟練操作流程。
9.多種開胃菜的制作方法。
學習時間 老師手把手授課，,學會為止。不限制學習時間,一般3-5天左右，視個人情況而定。
支持與優(yōu)惠
1. 贈送虎皮雞蛋、鹵蓮藕、鹵海帶、鹵香干、四川泡菜等開胃菜技術(shù)。
2．根據(jù)個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設(shè)定營銷方案。
3．根據(jù)店面情況設(shè)計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。
4．整體店面的投資預算與投資風險回避方法。
5．根據(jù)當?shù)叵M水平，設(shè)定產(chǎn)品銷售價格。
6．正品廠批發(fā)價代購原材料，設(shè)備。也可在當?shù)厥袌鲑徺I。
7. 本公司所有項目，同時學兩項另送兩項；學三項另送三項
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┃咨詢電-話：136-6733-3346
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┃咨詢Q- Q :87017-6986
┃長沙湘源地培訓地址：長沙市市中心，到了長沙打我電話）
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