廣州哪里有學(xué)麻辣燙 麻辣燙配方教學(xué)
廚圣坊是專業(yè)的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，所培訓(xùn)的項(xiàng)目都是目前市場(chǎng)熱銷產(chǎn)品項(xiàng)目，全實(shí)踐操作培訓(xùn)，有開店實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)老師傅手把手傳授經(jīng)驗(yàn)，并指導(dǎo)開店方法和設(shè)備及原料進(jìn)貨方法，確保學(xué)員開店方便．簽訂正式合同，按合同課程一一品種技術(shù)理論實(shí)操學(xué)會(huì)為止。并保證畢業(yè)后，學(xué)員隨時(shí)申請(qǐng)回來免費(fèi)學(xué)習(xí)新技術(shù)、新品種。
廚圣坊聯(lián)系人：何玉婷（經(jīng)理）
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（交一份學(xué)費(fèi)可以兩人一起來學(xué)習(xí)）
學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號(hào)
乘車路線；3號(hào)線地鐵市橋站C出口即到（番譽(yù)珠寶城）
24小時(shí)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)熱線：
一、麻辣燙的特色：
麻辣燙可謂是重慶火鍋的前身,是川渝地區(qū)最有特色，也能代表“川味”的一種特色小吃。大大小小的麻辣燙店、攤，遍及大街小巷，可謂是川渝地區(qū)城市的一道亮麗風(fēng)景。而實(shí)際上，麻辣燙的精髓不在于煮，而在于湯料。制作麻辣燙，其實(shí)也簡(jiǎn)單，青菜魚肉，不論葷素，不論是不是相干，它都被穿在細(xì)細(xì)的簽子上，一股腦兒地推進(jìn)高溫里，真正是赴湯蹈火。沒有什么講究的烹調(diào)過程，它們就這樣粗糙地被攪和在一起，沾染了彼此的味道，再也不能分開,吃的時(shí)候，將一大把竹簽穿起的肉和菜放進(jìn)翻滾的紅湯中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜就紛紛掉落香油碟中，然后大快朵頤。可咨詢廚圣坊聯(lián)系人：何玉婷（微信同號(hào)）
二．培訓(xùn)內(nèi)容：
1、學(xué)習(xí)了解制作麻辣湯的原料、香料、調(diào)料的特點(diǎn)及作用。
2、麻辣燙常見菜品原材料的選料、加工方法、保鮮方法。
3、麻辣燙禽肉類、水產(chǎn)類、蔬菜類材料的處理制作方法。
4、麻辣湯各種材料的湯底制作流程和方法
5、麻辣湯各種口味味碟的制作方法
6、麻辣燙高燙的制作技術(shù)和保存方法。
7、火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、串薟麻辣燙經(jīng)營模式和方法
8、麻辣燙菜品的科學(xué)搭配方法
9、設(shè)備器具的采購?fù)緩胶头椒?/span>可咨詢廚圣坊聯(lián)系人：何玉婷（微信同號(hào)）
三．麻辣燙培訓(xùn)的品種：
1、主食：米線、河粉、粉絲、紅薯粉、洋芋粉等。
2、素菜：土豆、青菜、竹腐、油豆腐、豆腐干、韭菜、木耳菜、花菜、海帶、香菇、金針菇、蓮藕、鳳尾菌、芋頭等等。
3、葷菜：牛肚、雞珍、牛腸、鵪鶉蛋、豬肺、
四．培訓(xùn)時(shí)間：
不限學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，一般3天左右，根椐各人情況而定．隨到隨學(xué)．
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