隨著互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展和傳統(tǒng)零售逐漸式微,現(xiàn)在的新零售依托消費(fèi)者為中心展開(kāi)營(yíng)銷(xiāo)。新零售場(chǎng)景的搭建,線下比線上更有優(yōu)勢(shì)。特別是食品零售,就更需要倚仗線下終端,而且是密度足夠高,距離足夠貼近消費(fèi)者的銷(xiāo)售終端。食品品類(lèi)中又以鮮食食品尤為需要更多的線下終端,因?yàn)轷r食食品在銷(xiāo)售上有一些需求是必須依靠銷(xiāo)售終端才能解決的。
鮮食食品將會(huì)是無(wú)人零售2.0時(shí)代最早的爆發(fā)點(diǎn)。鮮食食品是即食類(lèi)食品,這種商品在消費(fèi)上體現(xiàn)出高頻次低單價(jià)的特點(diǎn),而且有在銷(xiāo)售過(guò)程中保鮮的需求,因此對(duì)銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量和地段上有著很高的要求。但是隨著地價(jià)增長(zhǎng),店面租金水漲船高,人力成本只漲不跌,門(mén)店利潤(rùn)一再被壓縮的情況下,開(kāi)拓新的銷(xiāo)售途徑就顯得迫在眉睫。
客戶在購(gòu)物消費(fèi)時(shí),對(duì)便捷性要求也很高。自動(dòng)售貨機(jī)這種新的零售業(yè)態(tài)也可以完全滿足這種需求。如今,隨著優(yōu)質(zhì)地段的飽和和租金的節(jié)節(jié)攀升,在網(wǎng)點(diǎn)開(kāi)拓上已經(jīng)越來(lái)越吃力,急切需要一個(gè)新的拓展模式。自動(dòng)售貨機(jī)集冷藏、銷(xiāo)售、取貨于一體,而且在成本控制、可供拓展的網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量上都具備優(yōu)勢(shì)。
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