學做白切雞培訓多久才能掌握
白切雞是兩廣非常出名的家常菜，如今，雞的菜式有200余款之多，而最為人常食不厭的正是白切雞，原質原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睞。
白切雞油而不膩，香而不燥，僅僅是聞在鼻中已經(jīng)為之傾倒！在吃起來，香美的熟油在口中回旋，略有泥香的沙姜在口中咀嚼著，蒜粒的輕辣也在刺激在味覺，而雞肉的香嫩則更令人口感大增！即使是雞胸肉，白切雞熟食行業(yè)中的極品，雞胸肉層次感分明，能撕咬出一絲一絲一層一層的樣子來。雞香和油香、口感和味覺都是一絕！
學的小吃技術好不好不是看你花了多少錢，而是你能不能學到核心，學會操作技術，百味鮮的培訓不搞虛的，實實在在傳授你本事，我們可以接受你的突擊考察，可以傳授你全部技術配方，可以不干涉你的創(chuàng)業(yè)經(jīng)營，學好技術自由創(chuàng)業(yè)就到百味鮮來。
培訓內容
1. 實操課：白切雞原材料的識別與采購；
2. 實操課：香辛料的作用及分類和加工制作；
3. 實操課：各種調味醬的制作；4. 實操課：白切雞的清洗技巧與腌制方法；
5. 實操課：秘制姜汁的配方和制作過程；
6. 實操課：詳細的白切雞做法與保存。
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