廣東腸粉有幾種口味，正宗廣東腸粉培訓(xùn)
2017-07-17 10:14
來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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廣式點(diǎn)心培訓(xùn)中心
投資金額：3-5萬
企業(yè)名稱：廣式點(diǎn)心培訓(xùn)中心
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廣州廚煌小吃 技術(shù)中心
優(yōu)惠活動(dòng)：A：學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送一個(gè)項(xiàng)目B：包吃住
廚煌聯(lián)系人：李經(jīng)理
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廚煌地址：廣州市白云區(qū)黃邊北路186號
乘車路線 ：2號地鐵線黃邊D出口即到
據(jù)記載，腸粉起源于廣東，在這里腸粉是一種非常普遍的街坊美食，廉價(jià)美味，老少皆與，婦孺皆知，從不起眼的食肆茶樓，到五星級的高級酒店，幾乎都有供應(yīng)。
腸粉制法不是很復(fù)雜：將米漿澆在特制的多層蒸格里或棉布上，放上豬肉、魚片、蝦仁、牛肉和叉燒肉等餡料，蒸熟后用刮刀刮下來或再卷成長條，接著切段裝碟，澆上豉油汁即可食用。不加餡的稱為齋腸粉；米漿中加有糖的則稱為甜腸粉；加了餡料的則在腸粉前面加上主料名稱，如牛肉腸粉、蝦仁腸粉。
在廣東飲食行業(yè)的白案分工中，就專門設(shè)有“腸粉”一職，負(fù)責(zé)蒸制腸粉和糕點(diǎn)。制作腸粉需要專門的器具，一種是抽屜式腸粉機(jī)，它的下部為圓形，便于放在籠鍋上，上部則是一格格可以抽動(dòng)的鐵片，制作時(shí)只需將米漿澆在鐵片上便可；另一種是布拉腸粉機(jī)，制作時(shí)在濕白棉布澆上米漿，蓋上蓋子蒸制。制作腸粉除了專用的器具，還需要嫻熟的動(dòng)作——一倒、一撒、一推（或一蓋）、一拉（或一提）、一卷和一切，經(jīng)過這六個(gè)連貫的動(dòng)作，一碟腸粉就新鮮出爐了。一倒是指將米漿倒入蒸盤或布上；一撒是指加入餡料；一推是指將蒸盤推進(jìn)去；一拉是指拉出蒸盤；一卷是指卷成長條狀；一切是指將整條腸粉切成段。
腸粉培訓(xùn)承諾：
第一，所有項(xiàng)目均一次性收費(fèi)（腸粉培訓(xùn)680元，包食宿），絕無隱性收費(fèi)。
第二，所有學(xué)員學(xué)習(xí)前均簽訂培訓(xùn)合同，保證學(xué)員學(xué)會(huì)為止，滿意為止。
第三，所有學(xué)習(xí)均一對一培訓(xùn)，實(shí)際操作，配方技術(shù)無保留，學(xué)到真技術(shù)。
第四，所有技術(shù)均終身免費(fèi)技術(shù)升級，保證學(xué)員不會(huì)落后于人，免除后顧之憂。
另： 布拉腸1380元
腸粉培訓(xùn)項(xiàng)目內(nèi)容：
1、腸粉粉漿的制作
2、腸粉調(diào)料的調(diào)配
3、腸粉現(xiàn)場制作培訓(xùn)
4、廚煌秘制腸粉豉油制作
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