20余種
地址:南陽市明山路和張衡路口北300米路東三樓裕早小吃培訓
鍋置火上，熱鍋倒油燒至八成熱，放入干紅辣椒絲爆出香味，然后迅速倒入菱形的白菜幫翻炒，炒至白菜幫的四個菱形邊至金黃色，盛出盤中待用，然后將白菜葉倒入熱鍋中翻炒數(shù)秒倒入盤中。熱鍋燒油至7成熱，放入姜絲爆出香味，然后放入剛才盛入盤中的白菜幫和白菜葉翻炒，放鹽和醋以及少許白糖調(diào)味，最后倒入調(diào)好的淀粉糊攪拌均勻，出鍋前滴入幾滴香油即可。
哇！色形味俱全的一盤金邊白菜出爐了，菱形的白菜幫因為受熱均勻沒有水分，四個邊都呈現(xiàn)出金黃色，所以被稱作金邊白菜，有了辣椒的香味，和糖、醋的調(diào)味，這盤菜具備了香辣酸甜多重口感，所以吃起來特別的好吃，也特別的下飯！是你白米飯的最佳搭檔哦！制作過程又非常的簡單省事，如果喜歡吃就在家試試做吧，有不懂的地方可以隨時在線詢問哦！我們這里還有更多美味小吃的做法教程，歡迎你隨時咨詢，學小吃就選裕早小吃培訓學校，讓你省心省力做出好口感！
1、燕皮從冰箱拿出解凍，用水噴軟，噴一點就可以，好的燕皮不怕濕；
裕早小吃培訓，正規(guī)專業(yè)的培訓學校-南陽小吃學校
2、肉末加入蔥末、馬蹄末，鹽、生抽，味精，胡椒粉，麻油，一個雞蛋，順一個方向打；
3、打到起膠即可；
4、然后象包餛飩一樣的包好；
5、上籠屜大火蒸10分鐘；
6、蒸好的肉燕攤開放涼。到了這一步，肉燕才算處理完了。放涼的肉燕放進冰箱冷凍室，想吃的時候可以隨吃隨??；
7、沸水鍋中，投入肉燕大火煮熟，撈起放在湯碗里，撒上芹菜末或香蔥，加入適量麻油、精鹽、味精。還可以來點香菜，紫菜；
8、喜歡食辣的，可以自己做個辣椒油蘸料。
我用的燕皮是朋友人肉從福州帶回，大家可以去萬能的淘寶買，好像“同利”這個牌子比較有名；
燕皮的另一種吃法就是把它們切絲，象煮面條一樣的煮制。煮好的就叫“燕面”。爽滑脆口的口感會讓你體會到不一樣的“面條”滋味；
在使用干燕皮的時候，難免會有一些碎掉的燕皮，在最后煮肉燕的時候，一起放在鍋里煮就好了。不要扔掉~
不用的干燕皮，密封包好放回冰箱冷凍室；裕早小吃培訓，正規(guī)專業(yè)的培訓學校-南陽小吃學校
過年的時候，家中宴客時，肉燕搭配鵪鶉蛋、香菇、肉丸等食材，即是一碗非常討喜的“太平燕”。
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