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麻辣爆肚是北京風(fēng)味小吃，早在清乾隆年代就有記載?，F(xiàn)代爆肚迎合消費(fèi)者口味，加以各種調(diào)料，辣油等秘制配料改進(jìn)為麻辣爆肚。麻辣爆肚選用優(yōu)質(zhì)金錢牛肚、上好鴨血和爽口的龍口粉絲，用料講究，加上滋補(bǔ)濃湯，真是美味十足。百味源麻辣爆肚口味：麻辣、香辣、酸辣、微辣、不辣五種。
百味源麻辣爆肚培訓(xùn)內(nèi)容：
1、牛肚的選擇與處理方法技巧實(shí)操；
2、各種配菜的處理方法與技巧實(shí)操；
3、醬料配制秘方與實(shí)操；
4、麻辣爆肚各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息；
5、學(xué)員親自動(dòng)手操作麻辣爆肚的制作。
百味源小吃項(xiàng)目：酸辣粉、桂林米粉、粉面、大排面、砂鍋土豆粉、蘭州拉面、羊肉燴面、牛骨湯面、山西刀削面、牛肉板面、四川擔(dān)擔(dān)面、過橋米線、重慶小面等。
百味源培訓(xùn)中心培訓(xùn)：特色小吃，早點(diǎn)早餐，特色油炸，經(jīng)典燒烤，正宗鹵肉，冰點(diǎn)冷飲，精品涼菜，砂鍋小炒，面點(diǎn)名吃九大系列百余種名吃等。實(shí)地現(xiàn)場一對一培訓(xùn)，吃住免費(fèi)、包教包會(huì)、學(xué)不會(huì)不收費(fèi)，如有需要開店老師去免費(fèi)指導(dǎo)。
單位名稱：新鄉(xiāng)市百味源小吃培訓(xùn)
聯(lián) 系 人：李老師
乘車路線：1、河南省新鄉(xiāng)市火車站坐3路公交車到冷庫下車回走30米 南橋派出所南臨即到
2、河南省新鄉(xiāng)市汽車西站乘坐188路、186路公交車到冷庫下車回走30米 餐飲小吃培訓(xùn)即到
3、河南省新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐44路公交車?yán)鋷煺鞠萝嚰吹?餐飲小吃培訓(xùn)即到
