南陽(yáng)小吃培訓(xùn) 好口碑 南陽(yáng)小吃培訓(xùn) 理論+實(shí)踐
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學(xué)校地址:南陽(yáng)市明山路和兩相路口南100米路東
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南陽(yáng)市裕早小吃培訓(xùn)學(xué)校項(xiàng)目有:
小吃類(lèi):涼皮 米皮 麻辣燙 酸辣粉 白吉饃 熱干面 米線 土豆粉 鴨血粉絲 米粉類(lèi)
20余種

早餐類(lèi):胡辣湯 豆腐腦 油條 羊肉湯 包子 餅類(lèi) 粥類(lèi) 牛肉湯 豆?jié){類(lèi)20余種
燒烤類(lèi):烤羊肉串 海鮮 烤魚(yú) 水果 蔬菜 烤面筋 烤翅類(lèi)30余種
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砂鍋類(lèi):砂鍋麻辣燙 米線 土豆粉 蜀王砂鍋 砂鍋面 砂鍋酥肉 砂鍋排骨類(lèi)20余種
鹵肉鹵肉系列:
五香牛肉,鹵雞,鹵豬蹄,鹵豬耳,鹵豬肉,鹵雞爪,鹵雞翅,鹵豬頭肉,鹵豬心肺,鹵豆制品和其它特色
類(lèi):鹵豬頭肉,鹵雞爪,燒雞 鹵鴨 鹵豬大腸, 鹵菜 烤鴨 醉仙鴨 茶油鴨 周黑鴨 叫化雞 涼菜類(lèi) 20余種
面食:?

燴面 茄子面 刀削面 板面 茄汁面 炸醬面 重慶小面 擔(dān)擔(dān)面 饸饹面 蘭州拉面類(lèi)20余種
油炸:油炸棒棒雞 雞排 雞柳
蔬菜 肉串 薯?xiàng)l 漢堡包 布袋饃 月亮饃 脆皮玉米 炸雞 20余種
火鍋類(lèi) 干鍋類(lèi) 炒菜類(lèi) 冷飲類(lèi) 蓋澆飯類(lèi) 瓦罐類(lèi) 扣碗
套餐 餅類(lèi) 黃燜雞米飯 煲仔飯 流動(dòng)小吃類(lèi)30余種
這些都是我們培訓(xùn)項(xiàng)目?jī)?nèi)容,我是栗老師!你計(jì)劃學(xué)習(xí)什么小吃項(xiàng)目?選好學(xué)習(xí)項(xiàng)目,我們會(huì)報(bào)價(jià)給你!
地址:南陽(yáng)市明山路和張衡路口北300米路東三樓裕早小吃培訓(xùn)
熱線電話:
.0377-60886900.
~~~~~~以下美文欣賞無(wú)需閱讀~~~~~~
大盤(pán)雞做法:
工藝 炒
難度 初級(jí)入門(mén)
人數(shù) 2人份
口味 香辣味
準(zhǔn)備時(shí)間 15分鐘
烹飪時(shí)間 <30分鐘
“新疆的大盤(pán)雞是飯菜合一的食品,紅燒雞中加入土豆、青紅椒,最后與皮帶面拌在一起,相當(dāng)實(shí)惠的一大盤(pán)。我用雞腿代替了整雞,滿(mǎn)盤(pán)滿(mǎn)口全是肉,吃著就是過(guò)癮啊?!?/span>
用料
主料雞腿4只土豆2個(gè)青椒1個(gè)紅椒1個(gè)
輔料油2勺食鹽1勺生抽1勺老抽1勺料酒1勺白糖1勺姜10克蒜4瓣花椒10克八角2個(gè)桂皮1片香油1勺干辣椒5個(gè)雞精1勺
大盤(pán)雞的做法南陽(yáng)小吃培訓(xùn) 好口碑 南陽(yáng)小吃培訓(xùn) 理論+實(shí)踐
1.面粉加入鹽和水揉成稍硬的面團(tuán)
2.餳好的面團(tuán)搟成大薄片后切成寬條
3.下沸水鍋中煮熟
4.煮好的面條撈出
5.雞腿洗凈鹵肉系列:
五香牛肉,鹵雞,鹵豬蹄,鹵豬耳,鹵豬肉,鹵雞爪,鹵雞翅,鹵豬頭肉,鹵豬心肺,鹵豆制品和其它特色
6.青紅椒洗凈,土豆去皮
7.生姜、蒜、花椒、桂皮、香油、八角、干辣椒
8.青紅椒土豆分別切塊
9.將雞腿剁塊
10.雞塊洗凈血水后瀝干
11.熱油,倒入雞塊
12.將雞塊翻炒至變色,水分變干
13.加入料酒翻炒
14.加入花椒大料等炒出香味
15.加入生抽
16.加入老抽翻炒上色
17.加入適量熱水
18.加入白糖,大火燒開(kāi)
19.加入土豆,燒開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火燜制土豆熟透
20.加入青紅椒
21.翻炒斷生南陽(yáng)小吃培訓(xùn) 好口碑 南陽(yáng)小吃培訓(xùn) 理論+實(shí)踐
22.加入鹽、雞精調(diào)味,略收湯汁即可
23.將煮好的面條鋪放在大盤(pán)底部,上面倒入做好的大盤(pán)雞就可以吃啦
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