上哪可以學(xué)習(xí)燒烤技術(shù)，特色燒烤教學(xué)，炭火燒烤培訓(xùn)，蘇州楓味源燒烤做法制作
一．首先準(zhǔn)備好材料；（散料，孜然粉；辣椒粉；色拉油；蒜粒水；黃酒；刷子；調(diào)料罐 ）； 在烤之前保持好臺面干凈；把材料準(zhǔn)備好在發(fā)火； （138.1488.7129）江蘇省蘇州市姑蘇區(qū)臨頓路溫家岸25號
二．素菜類《小白菜。豆角。金針菇；韭菜。小茄子。大茄子。香菇。土豆?！返取?
三，肉類《雞腿；雞翅。雞爪；骨肉相連；羊肉串。雞柳。牛肉?！返?
四．海鮮；魚類《秋刀魚，鯽魚；小黃魚，生蠔。扇貝。魷魚》等；
五．把材料準(zhǔn)備好后發(fā)火；’開始烤的步驟；
六．步驟一。素菜放在烤架上上油；兩面都要上油；上油好后烤到五成熟就放散料；散料要灑均勻；然后過水；水不能刷；只能點(diǎn)綴把散料溶解掉；
然后灑孜然辣椒過油；油也不能刷‘只能點(diǎn)綴；燒開后烤出來的菜就香香的吃到了；記住《在灑散料后過水在翻面；孜然辣椒都一樣；素菜熟的時(shí)間很短；不能 停留；要不會干；注《大茄子除外》。大茄子在烤之前要準(zhǔn)備好蒜粒；蔥花；辣椒；芝麻。
蒜粒要切細(xì)過油；可以加肉末；肉末要加錢；油溫在六十度左右；把蒜粒炒出香味來；炒到八層熟就可以出鍋了‘茄子上油好后烤至五層熟要漏氣；烤至很軟的 情況下就可以破開了’破開后刷油再放散料；再放蒜粒；再放孜然辣椒；芝麻蔥花；
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