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培訓地址:廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號
乘車路線:3號地鐵市橋站c出口到番譽珠寶城。
培訓費用:980元 ——
關于腸粉的起源,目前似乎還沒有統(tǒng)一的說法,有人說“最早是抗日戰(zhàn)爭時期由泮塘荷仙館創(chuàng)制。”又有人說“腸粉起源于廣東,早在清代末期,廣州街頭上就已經(jīng)聽到賣腸粉的叫賣聲”。也有傳說是乾隆皇帝游江南那會兒,受了吃客大臣紀曉嵐的蠱惑,專門拐去粵西吃腸粉。當吃到這種“夠爽、夠嫩、夠滑”的東西時,乾隆贊不絕口,并乘興說:這米粉有點像豬腸子。腸粉在廣東是最為普遍的早餐,粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實在美不可言!看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁讓人一吃難忘,越吃越愛吃!受到越來越多的創(chuàng)業(yè)投資者青睞!!
學習腸粉王技術教材內容目錄
一、腸粉專用大米的選購
二、大米的浸泡方法
三、米漿的磨制操作
四、米漿機的選購
五、米漿機的使用與保養(yǎng)
六、米漿的調制
七、腸粉秘制香油湯汁的做法
八、抽屜式腸粉機的選購與使用
九、超薄腸粉王機器的選購與使用
十、腸粉專用面粉的選購
十一、腸粉專用面粉的調制技巧
十二、肉絲的腌制方法
十三、各種配菜的處理
十四、拉腸過程和蒸米粉操作方法
十五、抽屜腸粉和超薄腸粉王教學
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