衡陽(yáng)哪里培訓(xùn)做臭豆腐技術(shù)

2017-07-26 15:08 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:276

泰諾餐飲機(jī)構(gòu)

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油炸“臭豆腐”聞著奇臭吃著奇香,是中國(guó)小吃一絕?！俺舳垢备鞯亟杂?而長(zhǎng)沙的油炸“臭豆腐”卻更有名氣。據(jù)說(shuō)50年代,有名人曾來(lái)湖南搜集民間資料曾來(lái)過(guò)長(zhǎng)沙。這里的臭豆腐,系用油炸焦后,再將一塊一塊的豆腐鉆孔,灌婪油。吃起來(lái)辣味十足,臭香濃郁,頗受贊賞,也因此,長(zhǎng)沙的“臭豆腐”的名聲傳出了湘地,傳遍了大江南北。

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1、臭豆腐原材料的認(rèn)識(shí)和選用;

2、湯汁的制作方法;

3、臭豆腐的油炸方法。

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教學(xué)過(guò)程 步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

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