專業(yè)夜宵燒烤培訓

2017-7-27 - 閱讀：9 - 評論：0

專業(yè)夜宵燒烤培訓（圖）_1

燒烤全系列

詳細說明：

一、【湘源地小吃培訓】燒烤培訓介紹

湘源地小吃培訓，是全國十大燒烤培訓機構，浙江最好的燒烤培訓學校，我們自1999年成立以來，迅速成為國內數一數二的燒烤培訓機構，這完全得益于我們領先的小吃口味，新型的教學模式，良好的后續(xù)服務，以及全國近萬名學員的信賴。我們的宗旨是讓每一位來湘源地小吃培訓學習的學員，都能夠學到核心的技術，實現創(chuàng)業(yè)致富。

二、【湘源地小吃培訓】燒烤的背景及特點

燒烤這種烹調方式，根源自哥倫布來到美洲大陸時，第一個遇到的民族叫阿瑞瓦克族（印第安人），在北、中、南美洲都有其影蹤，如現在美國的佛羅里達州、巴西的南大河都能遇到其族民。燒烤在巴西的發(fā)展達到極點，燒烤在巴西的南大河地區(qū)已經有超過200年的歷史。牧牛郎們一邊扎上一大塊肉，放進一個被火圍繞著的洼中、一邊侃侃而談他們在土原上的歷險。這個就是我們直接把肉類置于火上燒烤的原本方式。而在烏拉奎和阿根廷的部分地區(qū)，不僅食物豐盛，而且又孕育出典型的南美洲式調料，這就更加多姿多彩了，燒烤是他們最實在的用餐方式：一柄利刀、一堆火、一些木條、一大塊肉、再加上一點粗鹽，還有一些調料，就能飽餐一頓。

長沙湘源地餐飲培訓：電話

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三、【湘源地小吃培訓】燒烤培訓內容介紹

培訓內容	風味燒烤,風情自助烤,中東燒烤,紅外線燒烤，木炭燒烤，無煙自助燒烤、地方風味燒烤等。
	烤肉系列：魚丸、雞翅、雞腿、豬排、羊肉串，豬肉串，牛肉串，雞肉串，雞脖，牛蹄筋，鴨胸肉，雞胗串，雞爪，雞肫，羊腰，鴨胗，鴨脖，火腿腸，雞心串，豬脆骨，親親腸，牛板筋，骨肉相連，鵪鶉，紅腸，彩椒牛柳，培根卷等
	鹵水燒烤系列：豬，牛，羊，雞，鴨，魚等各類大肉或肉串。
	花樣蔬菜串：素雞，黃瓜，韭菜，土豆，豆干，大豆腐，茄子，金針菇，西蘭花，香菇，平蘑，千張，海帶梗，玉米棒，紅薯，青紅椒，豆角，臭干，圓白菜，石蛋，面筋，饅頭、年糕等等。豐富多彩的素菜，越來越受消費者青睞，它也能讓燒烤作為正餐一樣的消費。
	烤花樣水果串：烤香蕉，烤蘋果，烤哈密瓜，烤香梨，烤圣女果，烤獼猴桃，烤鳳梨等。
	烤海鮮系列：基圍蝦，蟶子，魷魚，鯽魚，帶魚，雪魚，黃鱔魚，泥鰍魚，田蛙，草魚等。
	普通烤翅、香辣烤翅。

	麻辣醬的制作、甜醬的制作、孜然味、黑椒味、香辣味、奧爾良味等各種特色風味的燒烤。
	培訓時間3－6天；實習時間不限；包含技術轉讓費，資料費，技術升級費等，中途不收任何費用。
培訓課程	1.培訓燒烤原材料的選擇，初步加工。 2.燒烤設備和器具的認識與使用方法。 3.培訓豬肉，羊肉，牛肉，魚肉等其它肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。 4.培訓花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法。 5.培訓鮮魚，大蝦類燒烤原料的處理。 6.培訓花樣水果串的制作和處理方法。 7.培訓各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧。 8.培訓無煙燒烤技術。 9.培訓調味鹽，調味油配方與技術。 10.培訓烤肉類風味粉和風味醬制作技術。 11.培訓烤蔬菜類風味粉和風味醬制作技術。 12.培訓烤水果類風味粉和風味醬制作技術。 13.復習制作技術，獨立完成產品的制作。 14.反復實踐操作,熟練操作流程。
扶持政策	1、免費提供公司商標； 2、提供免費技術升級； 3、免費提供門頭設計，店面裝修設計；
培訓保障	1、簽訂培訓合同，包教包會 2、保證每個學員全程都是實踐動手學習； 3、保證核心技術配方無保留傳授技術； 4、保證學習中途不增加任何雜費； 5、保證學員能夠完全掌握核心技術； 6、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術； 7、湘源地小吃培訓承諾，學不會，絕不收取任何費用；