進(jìn)入2017年，我們發(fā)現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)相對發(fā)達(dá)的城市里，過去傳統(tǒng)意義上的正餐，正在被一些人做快。之前需要20分鐘出餐的產(chǎn)品，現(xiàn)在5分鐘之內(nèi)就能出餐，而且經(jīng)營面積更小，客單價更低，也更受消費者歡迎，最關(guān)鍵的是它們用快餐的效率和成本結(jié)構(gòu)打擊著正餐。藤椒魚飯加盟

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那么這條魚究竟可以有什么賣點呢？

把酸菜魚做成快餐，只需要等待7分半鐘的時間就可以吃到一頓美味的酸菜魚，藤椒魚，你說顧客會不會來？

把酸菜魚做成快餐以后，平時吃一份蓋飯，叫一份外賣就需要20、30元，這個價位在很多顧客看來性價比高還更有營養(yǎng)一些。

不依賴大廚，沒有大師傅，經(jīng)營方式更加靈活，可能只需要一半的花銷就能開出一家了，它用快餐的成本結(jié)構(gòu)去打擊正餐。

魚快餐項目市場前景好，很少的競爭對手，雖然可以看到有做酸菜魚的正餐廳，卻鮮少見到有做酸菜魚的快餐，基本上也沒有出現(xiàn)可以對標(biāo)的企業(yè)，所以競爭優(yōu)勢明顯。

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