咨詢QQ:414136377咨詢熱線: 微信同號
咨詢QQ:414136377咨詢熱線: 微信同號
種類
黑胡椒味、山胡椒味、野山椒味、麻辣味、香辣味、泡椒味、蒜香味、酸辣味
培訓(xùn)
課程
1.老師講解腦花的市場選料采購技巧。
2.學(xué)員熟悉配方中多種專用香料的識別與市場選料技巧。
3.老師教學(xué)員鹵汁制作秘方和操作方法。
4.老師教學(xué)員處理原材料。
5. 老師指導(dǎo)學(xué)員腦花腌制調(diào)味,烤制。
6.學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程,一直練習(xí)到熟練滿意為止。
7.傳授開店選址技巧、經(jīng)營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。
咨詢QQ:414136377咨詢熱線: 微信同號
培訓(xùn)課程安排:公司地址:長沙開福區(qū)四方坪三一大道365號
聯(lián)系方式:手機(jī):(也是微信),蘇老師
腦花先去掉膜,水燒開,放入腦花,開后改小火,一分鐘后瀝出腦花,在墩子上將腦花改成大拇指大的塊待用。芡粉加蛋清加適量水?dāng)嚿?,以能裹上腦花塊為好(即穿衣),油燒沸下腦花,炸到金色瀝出裝盤??斟伔胚m量油,下泡海椒醬和豆瓣醬花椒適量炒散仔,加入少許水微煮加蒜泥,味精少許,鹽,雞精,醋,白糖,芡粉攪散下鍋燒開,加蔥花淋在炸好的腦花上既成。
每種作法都有其獨(dú)到之處,第一種作法香氣更濃,但油稍重;第二種作法適合不喜歡油膩的人,且可以自行掌握咸淡及佐料的多少。
個人口味覺得,第一種做法更能體現(xiàn)烤腦花的聞著香、入口綿的特色,也更能正宗地體現(xiàn)出“烤”字!不過也有不少人喜歡第二種方法制作出來的烤腦花。[1]
請?zhí)顚懥粞曰蚋鶕?jù)意向選擇下列快捷留言
負(fù)責(zé)聲明:以上所展示的信息由會員自行提供,內(nèi)容真實(shí)性,準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會與負(fù)責(zé)。本網(wǎng)對此不承擔(dān)任何責(zé)任。
友情提醒:為規(guī)避投資風(fēng)險,建議您在投資前務(wù)必多咨詢,多考察,降低投資風(fēng)險。