醬板鴨怎么做 哪里可以培訓(xùn)
●食品介紹
醬板鴨，是我國的一道絕味名食，是經(jīng)幾十種中藥材和各種調(diào)味原料，經(jīng)過多道工序秘制而成。其成品色澤深紅、皮肉酥香、醬香濃郁、滋味悠長，具有活血順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效；口感香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮。
醬板鴨，是風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食，既是一道佐佳肴，又是送禮佳品。
一份學(xué)費可以兩個人學(xué)
學(xué)一送一
2800學(xué)4個 3500學(xué)5個
聯(lián)系人：李瓊
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咨詢QQ：2536423366
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2017年長沙湘味軒總部新優(yōu)惠活動：一份學(xué)費學(xué)兩個人，2800學(xué)四個，3500學(xué)五個
地址:湖南地址: 長沙市星沙汽車站旁新長海商都花園城7棟2樓整層
南京地址: 南京市高鐵南站旁航空航天大學(xué)正對面翠屏國際城21棟23
相 關(guān) 明 細 介 紹
培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)醬板鴨全套完整的加工技術(shù)工藝
培
訓(xùn)
要
點
● 醬板鴨加工用具的配置；
● 原材料的選購；
● 加工原材料的處理；
● 醬板鴨加工的藥材配方；
● 系列調(diào)味品的選用；
● 醬板鴨的腌制及干處理方法；
● 醬板鴨專用湯汁的調(diào)配；
● 食品顏色的確定及調(diào)味要領(lǐng)；
● 醬板鴨的完整加工程序；
● 專用湯汁的使用及保管；
● 加工的注意事項；
● 系列用料及用具的采購渠道。
培訓(xùn)方式
1、常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)；
2、采用真材實料、親自動手實踐、現(xiàn)場演練操作；
培訓(xùn)時間
學(xué)習(xí)總時間不限，包教包會，學(xué)會為止，一般3天左右（視各人情況而定）。
3、理論與實踐密切結(jié)合，通過實踐來檢驗理論的可行性；
4、從醬板鴨加工礎(chǔ)知識入手，全程手把手，一對一培訓(xùn)；
5、制作、開店、經(jīng)營，全方位指導(dǎo)。
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