許昌炸雞漢堡技術(shù)培訓(xùn)
原始的漢堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉餅，故稱牛肉餅。古代韃靼人有生吃牛肉的習(xí)慣，隨著韃靼人的西遷，先傳入巴爾干半島，而后傳到德意志，逐淅改生食為熟食。德國(guó)漢堡地區(qū)的人將其加以改進(jìn)，將剁碎的牛肉泥揉在面粉中，攤成餅煎烤來吃，遂以地名而稱為“漢堡肉餅”。1850年，德國(guó)移民將漢堡肉餅烹制技藝帶到美國(guó)。后來花樣翻新，逐漸與三明治合流，將牛肉餅夾在一剖為二的小面包當(dāng)中，稱為“漢堡包”。
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培訓(xùn) 種類 |
炸雞漢堡、鱈魚 堡、田園堡、牛肉堡、香辣雞腿堡、奧爾良雞腿堡等 |
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培訓(xùn) 課程 |
1）各種漢堡材料的認(rèn)識(shí)與準(zhǔn)備 2）各種材料的腌制與油溫以及烤箱溫度的掌握 3）實(shí)際操作各種口味漢堡的制作 4）反復(fù)練習(xí)至獨(dú)立完成 |
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培訓(xùn) 時(shí)間 |
根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)，一 般2-3天可學(xué)會(huì)。 |
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