關(guān)東煮，日語本名御田（おでん oden），是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理?！瓣P(guān)東煮”、“關(guān)東炊”（関東煮、関東炊き，讀音皆為kantodaki）是關(guān)西人給這種料理的名稱。關(guān)東煮又稱為黑輪，讀作olen。后來流傳到臺灣，在臺灣進(jìn)一步豐富了湯汁、蘸料及其品種，營養(yǎng)豐富、自成一格，成為有名的風(fēng)味小吃，又名“黑輪”。誘人的香味讓你垂涎欲滴，在日、韓、臺灣、東南亞特別流行。
關(guān)東煮是把用竹簽串成的魚丸、肉丸在精心調(diào)制的高湯中煮過后，再放入湯杯中食用，有誘人的香味，口感別致細(xì)膩，食過后口齒生香、回味綿長，品嘗一次欲罷不能，必將成為回頭客。顧客一般消費(fèi)在5—8元左右。早上來幾串關(guān)東煮，再來一碗高湯，可做早餐食用，是女性和上班族的最愛。全天都有銷售，即使每天有100個顧客銷費(fèi)，就可贏利300-500元，此項(xiàng)目簡單易操作，操作時不需要專人看護(hù)，可在超市、旅游點(diǎn)、鬧市區(qū)及人流量大的地方來經(jīng)營，也可兼營。
經(jīng)營品種：黃金墨魚丸、貢丸、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、芝麻味蝦球、各種肉類、各式蔬菜等幾十上百個品種，半成品在各地的冷凍品批發(fā)市場都可以買到，如當(dāng)?shù)責(zé)o法購買的均可由公司代購批發(fā)，關(guān)東煮高湯、蘸醬配制方法，都由總部一對一傳授，無需配送，簡單輕松就可賺大錢!
技術(shù)優(yōu)勢明顯，口味獨(dú)特；
2.可操作性強(qiáng)，可以一串串或一碗碗地吃，簡單培訓(xùn)即可掌握烹調(diào)操作要領(lǐng)；
3.獨(dú)特的風(fēng)格，關(guān)東煮機(jī)采用優(yōu)質(zhì)木板或不銹鋼專用材質(zhì)制造，（各式關(guān)東煮機(jī)或者小吃車公司均有，可以自由選擇！）古香古色，具有濃厚的文化底韻，內(nèi)置12格關(guān)東煮機(jī)一臺，一次可煮100多串。獨(dú)特的產(chǎn)品定味，誘人的香味，別致的口感，生意想不火爆都不行。
4.投資小，運(yùn)行成本低，確保投資回收期短，效益持久穩(wěn)定。
5.利潤大，風(fēng)險低，根據(jù)市場調(diào)查，一個攤點(diǎn)的平均日銷量在400串以上，日可利3-5百元，當(dāng)月投資當(dāng)月回本，市場競爭力與經(jīng)營利潤都是顯而易見的。
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