貴州哪里可有培訓(xùn)做醬板鴨的醬鹵

2017-08-12 17:18 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:326

特色美食

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙美食培訓(xùn)有限公司

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貴州哪里可有培訓(xùn)做醬板鴨的醬鹵

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醬板鴨成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長(zhǎng)，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是近期風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。
簡(jiǎn)介
湖南靈峰香辣醬板鴨是湖南一絕名菜，是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經(jīng)過(guò)風(fēng)干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長(zhǎng)，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是近期風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。

產(chǎn)品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無(wú)窮，食用方便的特點(diǎn)。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，屬?zèng)鲂?，科學(xué)的食用具有滋潤(rùn)養(yǎng)胃，平肝去火，健體美顏，益氣養(yǎng)血，除濕去煩，開胃健脾，醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效，深受人們青睞，醬板鴨即可作為休閑小吃，又可作為灑席上的特色菜肴，開袋即食可品嘗冷食的鮮美，加熱可享受傳統(tǒng)熱食的風(fēng)味，是四季養(yǎng)生保健、宴請(qǐng)賓朋嘗鮮、走親訪友饋贈(zèng)、看望病人、孝敬長(zhǎng)輩的可以選擇]上乘美食佳肴。

培訓(xùn)內(nèi)容

醬板鴨系列：

醬板鴨脖、醬板鴨翅、醬板鴨爪、醬板鴨拐、、醬板鴨舌、醬香魚和豆制品等等。、

培訓(xùn)要點(diǎn)

分別介紹其原材料的選購(gòu)，

使用設(shè)備及用具的配置，

加工原料的處理工藝，

中藥材的放量配制，

口味的把握與調(diào)整，

各種鹵湯的調(diào)制配方，

香辛料的認(rèn)識(shí)及使用方法，

整個(gè)制作工藝流程及注意事項(xiàng)。

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聯(lián)系人:伊華技術(shù)和配方全教,毫無(wú)保留。

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培訓(xùn)地址:湖南>長(zhǎng)沙星沙汽車站旁尚都花園城

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湘味軒醬板鴨
常德醬板鴨的特色在于口味中，很咸很辣，因?yàn)槔本桶严涛督o擋住了，所以通常只能感覺到辣味。醬板鴨制作據(jù)說(shuō)是用上等野山椒浸泡過(guò)，然后風(fēng)干，然后刷上配料再烤干，所以常德醬板鴨的辣味是里三層外三層，一直辣到骨子里。
別以為辣，你就不敢吃了，吃過(guò)常德醬板鴨的人都知道，吃了一口常德的醬板鴨，就住不了口，一口一口接著吃，越辣越想吃，一直到盤子空空的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)，哎喲，竟然沒了。。。。。。

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