教你開奶茶店如何培訓(xùn)員工

2017-08-16 17:00 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:351

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：湖南省長沙市蜜逗連鎖有限公司

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開奶茶店如何培訓(xùn)員工？員工培訓(xùn)好很重要，兵強(qiáng)馬壯才能打好商場的勝利仗！

一、觀察行為，培訓(xùn)結(jié)束后，主動去在員工工作時(shí)，悄悄在一旁觀察，不要打擾影響員工。默默地把他的行為記錄下來。比如，培訓(xùn)了顧客服務(wù)后，就去觀察店員的顧客服務(wù)是怎么做的。

二、發(fā)現(xiàn)差異，把您觀察到的員工工作方法和培訓(xùn)中的標(biāo)準(zhǔn)方法，一一對照，仔細(xì)分析，看看有哪些差異。比如，培訓(xùn)中教過，客人進(jìn)門，我們要微笑鞠躬說歡迎光臨。您觀察到某店員只鞠躬說歡迎光臨，沒有微笑。這就是差異。

三、進(jìn)行對話，在店員有空閑的時(shí)候，找到店員詳細(xì)溝通。

四、說明重要性，溝通不是直接告訴他，“你剛才沒有微笑，要記得微笑?！边@樣的效果不太好。第一個(gè)內(nèi)容是說明重要性，有微笑什么效果，沒有微笑什么效果？先要讓他明白，微笑多么重要。否則他會認(rèn)為多事，沒有微笑沒什么大不了的，結(jié)果就是你在就有微笑，你不在就沒有。

五、提出改善意見，建議他哪些行為，應(yīng)該如何改善。

六、示范演練，給他做示范，演示給他看，正確的應(yīng)該怎么做。

七、陪同作業(yè)，然后跟他一起在門店歡迎客人，在實(shí)際工作中帶著他做。

八、追蹤，指導(dǎo)流程全部走完以后，再次在一旁悄悄觀察，如果有問題，再次指導(dǎo)，直到?jīng)]有問題，方可結(jié)束。

指導(dǎo)是一個(gè)看似繁瑣的工作，但您想想，通過指導(dǎo)，能讓您員工們的動作都變得正確規(guī)范，工作都越做越優(yōu)秀，這工作值得做嗎？對于一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)來說，管理工作大于自己做工作，指導(dǎo)工作大于管理工作。

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