哪里學(xué)做脆皮烤鴨培訓(xùn)班(圖)

2017-08-19 16:25 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:433

泰諾餐飲機(jī)構(gòu)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：西安泰諾餐飲管理有限公司

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哪里學(xué)做脆皮烤鴨培訓(xùn)班

早在公元400多年的南北朝，《食珍錄》中即有“炙鴨”字樣出現(xiàn)。明朝建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“金陵烤鴨”。公元十五世紀(jì)初，明代遷都于北京，烤鴨技術(shù)也帶到北京，并被進(jìn)一步發(fā)展，形成“北京烤鴨”。隨著朝代的更替，烤鴨亦成為明、清宮廷的美味。明代時(shí)，烤鴨還是宮中元宵節(jié)必備的佳肴；據(jù)說(shuō)清代乾隆皇帝以及慈禧太后，都特別愛吃烤鴨。從此，便正式命為“北京烤鴨”。哪里學(xué)做脆皮烤鴨培訓(xùn)班（圖）_1

學(xué)脆皮鴨就到長(zhǎng)沙湘源地，給你專業(yè)的指導(dǎo)，給你地道的口味，給你美味的味覺刺激！

湘源地烤鴨培訓(xùn)細(xì)則

1、烤鴨設(shè)備及用具的配備與使用；

2、加工原料的選擇及調(diào)味原料的運(yùn)用；

3、烤鴨的前期加工；

4、調(diào)味基本知識(shí)；

5、烤鴨制作工藝流程；

6、烤鴨醬的制作；

7、烤鴨的片切與標(biāo)準(zhǔn)食用方法；

8、烤鴨加工注意事項(xiàng)；

9、原料采購(gòu)貨源信息；

10、經(jīng)營(yíng)選址及生意訣竅。

哪里學(xué)做脆皮烤鴨培訓(xùn)班（圖）_2

啤酒烤鴨精選了幾十種中草藥配方制成料包，熬成老湯，配合獨(dú)特的腌制方法，經(jīng)熬鹵、浸泡、瀝水、烤制等多種工藝精心制作而成；使得烤鴨在食、香、味方面達(dá)到完美境地。它色澤鮮艷，晶瑩圓潤(rùn)，香味濃郁、香而不膩、皮酥肉嫩、瘦而不柴，香氣襲人、入口生冿、回味無(wú)窮。它脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，富含多種對(duì)人體有益的維生素，長(zhǎng)期食用能滋陰補(bǔ)腎、健脾養(yǎng)胃，為不可多得的當(dāng)代綠色健康食品。

湘源地企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念：

11年來(lái)我們只做一件事，讓您的學(xué)費(fèi)用花在刀刃上。

我們承諾技術(shù)包教包會(huì)，不會(huì)保留任何技術(shù)，做您的忠實(shí)伙伴；

你的需求我們懂的，你的要求我們盡量達(dá)到，只有你們做的成功我們才會(huì)更成功

公司地址：長(zhǎng)沙開福區(qū)四方坪三一大道365號(hào)

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