（，皮香肉嫩，百吃不厭，回味無窮）
湘源地烤魚其采用秘制配方，技術精湛，結合了重慶火鍋的特點,香味濃郁,湯紅色亮,辣而不燥,保健營養(yǎng),吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不膩，贏得了廣大消費者的信賴,擁有首屈一指的市場占有率。
湘源地烤魚以先烤后燉結合的兩種不同料理，既具有“味不外泄”烤制優(yōu)勢、又不乏“味在湯里、湯在魚中”的燉制趣味。味道之濃厚而不缺別致；同而不乏精美
湘源地烤魚以其特殊的制造工序和獨特的配料而成為了很多酒店和餐館的招牌菜，特色菜。
湘源地烤全魚的烤法以草魚、黑魚、鱸魚等為食材，以“烤”入味，以“燉”出味,嗅之是烤香味,嘗之有麻辣味,鮮香麻辣,看了就想吃，讓人回味無窮。 烤全魚關鍵：剖魚 、上料、預烤、調湯底 慢烤。
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培訓內容 |
麻辣味烤魚 ★香辣味烤魚 ★豆豉烤魚 ★泡椒烤魚 ★酸菜烤魚 ★番茄味烤活魚 ★干烤武昌魚 等 |
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培訓費用 |
1500元，包教包會，免技術轉讓費、免學習材料費、免資料費、免費終身技術升級、中途不收任何費用。 |
| 培訓課程 |
1.魚的選擇與殺魚技巧，魚的初步處理方法。 |
| 培訓時間 |
老師手把手授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般5天左右，視個人情況而定。
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| 支持優(yōu)惠 |
1. 免費后期技術升級，免學費復習
2.本公司所有項目，同時學兩項另送兩項；學三項另送三項 ，優(yōu)惠多多！
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店面布置以紅色為主——由于是川菜，店招牌以紅色為上選?；蛘咧苯影选棒~”字打到招牌上， 招牌菜、做法和原料都寫上去，“火力”十足，這會成為吸引顧客的一大要素。店堂內可以張貼一些 烤魚的宣傳資料，讓顧客在等待的同時了解相關常識。 開業(yè)前發(fā)放宣傳單——經(jīng)營者可以印制一些廣告宣傳單，發(fā)送到周圍小區(qū)和商業(yè)街。當然傳單 上要有一定折扣或者抵用金額，這樣才能吸引愿意上門嘗試的顧客。炭烤魚店也可以推出會員卡，更 好的方法是與優(yōu)樂網(wǎng)、咕嘟媽咪等相關網(wǎng)站合作，這樣容易把網(wǎng)上的顧客吸引過來。
效益分析：以50平方米的店面為例，大約需要投資2-6萬元，；放10張桌子，每張桌子需要搭配一套烤魚用具， 簡單裝修需要1萬元左右；首次進貨包括原材料、調料和酒水飲料大約1萬元；其余為流動資金。炭烤魚 的毛利率為50%，如果平均每天翻臺2次，每月的純盈利大約在2-5萬元左右。
咨詢熱線:
長沙湘源地美食學習學校
聯(lián)系人：曾先生 微信：
加此微信可以了解更多學習動態(tài)
手機： 咨詢QQ：1506678571
學習地址：湖南> 長沙開福區(qū)四方坪街道三一大道366號（百花園路口公交站）
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