德慶包子哪里可以學(xué)
┃長沙湖南湘源地項目部負責(zé)人：葉彬
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湖南湘源地培訓(xùn)地址：長沙開福區(qū)四方坪百花園路口公交站
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培訓(xùn)內(nèi)容
灌湯包、生肉包、素菜包、生煎包、水煎包、特制酸菜肉末包、芝麻糖包、豆沙包、蓮蓉包、小籠包、七彩饅頭、花卷的發(fā)面與調(diào)餡技術(shù)等。
課程安排
1、早餐包子技術(shù)大全概述；
2、原料、配料、設(shè)備、工具、機器、認識鑒別、操作要領(lǐng)；
3、原料、配料、設(shè)備、采購方案、及最低價格；
4、原料存放、保鮮技術(shù)；
5、配料存放，培訓(xùn)技術(shù)；
6、開店選址指導(dǎo)；
7、店面規(guī)劃設(shè)計；
8、開店銷售方案；
9、經(jīng)營管理方案。
實際操作內(nèi)容
1、老面發(fā)酵技術(shù)，面團制作手法
2、肉餡的搭配及鮮香味的調(diào)制
3、蒸制技術(shù)
4、小吃培訓(xùn)包子制作技術(shù)
5、小籠包制作技術(shù)
6、灌湯包制作技術(shù)
7、生煎包制作技術(shù)
8、饅頭花卷制作技術(shù)
培訓(xùn)時間
包子學(xué)習(xí)時間一般為三到五天左右，具體情況需要根據(jù)個人的接受能力情況來定，包教包會，學(xué)會為止
德慶包子哪里可以學(xué)
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